雞蛋要怎麼吃才健康
本文已影響2.96W人
本文已影響2.96W人
23日晚,福州一名五十出頭的男子抽出了白色血液。原來,該男子每天吃兩個雞蛋,患上了“高脂血症胰腺炎”。而這樣的患者,某醫院近一個月就已經接診了十多個,多是膽固醇高、血脂高的患者。
那麼,雞蛋要怎麼吃才健康呢?
雞蛋作為健康膳食的一部分,是多種營養素的優質來源。雞蛋中除了含有膽固醇之外,還含有多種營養素如不飽和脂肪、蛋白質、維生素b12、核黃素、葉酸和維生素d等。但有證據顯示,與健康個體相比,雞蛋中的膽固醇對不健康人群(如ⅱ型糖尿病患者)有不同的影響,因此這些特定人群仍應適當限制雞蛋的攝入量。
每天攝入不超過一個雞蛋
對於大多數人來說,食物中的膽固醇攝入量對血液膽固醇水平的影響很小,因為大部分體內膽固醇都由肝臟合成。而與食物中所含的膽固醇相比,食物中其它成分如飽和脂肪和不飽和脂肪的含量對血液膽固醇水平有更大的影響。當然,這並不意味著我們想吃多少雞蛋都可以。早些年就有研究發現:每天攝入不超過一個雞蛋並不會增加或者降低心臟疾病的風險,但更多的雞蛋攝入是否有損於心臟或其它器官的健康目前仍不清楚。
糖尿病患者吃蛋清比較合理
蛋黃包含蛋白質、膽固醇、維生素和礦物質等多種營養素,而蛋清則主要包含蛋白質。如果只吃蛋清,就不會攝入膽固醇,但同時也錯過了其它有益的營養素。然而對於需要限制膽固醇攝入的個體如糖尿病患者,僅吃蛋清是合理的。
或許由於胰島素抵抗或脂蛋白水平的變化,可能會改變糖尿病患者體內的膽固醇轉運。而這種改變會增加食物膽固醇吸收和代謝的效率,從而增加心臟疾病的風險。此外,高膽固醇血癥的患者也應減少膳食膽固醇的攝入。雞蛋,尤其是蛋黃,是膳食膽固醇的重要來源之一。然而,同時限制富含膽固醇和飽和脂肪的食物如紅肉,對於降低血液膽固醇水平和心臟疾病的風險則更為重要。
五穀雜糧 孕媽媽要怎麼吃才健康
雞蛋怎麼吃最健康 雞蛋的健康吃法
雞蛋的錯誤吃法影響身體健康 怎樣吃有營養
醬油怎麼吃才健康
早餐要這麼吃才健康
泡麵怎麼吃才健康?關鍵是在第一步
食用油 怎麼吃才健康
家常莧菜炒雞蛋怎麼做才好吃?
健身者一天要吃多少雞蛋
學生要怎麼減肥才健康
這樣吃雞蛋既健康又營養
雞蛋的錯誤吃法危害健康
女人吃煎雞蛋經危害健康!
怎麼吃泡麵才健康
雞蛋怎麼吃減肥又健康:雞蛋高飽腹感的減肥賢內助
牛奶雞蛋更搭?這些食物一起才最健康
男人雞蛋吃太多反傷健康
雞蛋的吃法 雞蛋怎麼吃最有營養
怎麼吃早餐才算健康
臘肉要怎麼做才好吃又健康
健身每天幾個雞蛋 為什麼吃雞蛋呢
元宵怎麼吃才健康
雞蛋營養價值及功效 雞蛋要這樣吃最健康哦
水果怎麼吃才健康 會挑選還要會吃
怎麼吃味精才健康
春節美食太多要怎麼吃才健康
吃雞蛋好嗎 雞蛋怎麼吃最有營養
雞蛋這樣吃不健康 你知道嗎
泡麵怎麼吃才健康 營養師教你健康吃
秋季怎麼吃才健康 五顏六色很重要
米飯怎麼吃才更健康
夏季老人飲食要怎麼吃才健康
糜爛性胃炎患者要怎麼吃才健康