韓國辣白菜的製作方法

今天終於和婆婆把辣白菜給做完了。好像有10幾桶，因為韓國人餐餐必須有辣白菜的所以，每年一到收白菜的季節，大家都會做辣白菜，大家都會說김장啦麼，翻譯過來就是，做過冬的泡菜了麼。

我是第一次作辣白菜完全沒有經驗。婆婆說怎麼做就怎麼做不過還是很好吃的，如果有興趣的媽媽們不妨也來做做看好吃不好吃，做辣白菜需要的工具有，刀，打碎機。

材料呢有主要白菜，辣椒麵。小蔥，洋蔥。姜，蒜 蝦， 蝦醬，白蘿蔔，大白梨，糯米，等各種材料。媽媽們要仔細看哦。。

下面開始給大家展示怎麼做拉白菜的步驟把

首先要選好大白菜，不能太大，也別太小了，適當點就好，

大概6顆左右，把選好的白菜整理下。不要把跟不全卻沒了。如果有黃葉也要摘

將白菜一分為二

如果白菜太大的話可以 一分為四

用鹽水泡1小時 ，我家婆婆是午後做的，第二天早上才洗得根據個人

還要把鹽放到白菜心理。 不要方太多哦。

菜泡好以後用水清洗，白菜要泡到都到了以後清讓白菜的水控幹。大概要一夜的時間。

控幹水後的白菜，放在大盆裡備用。#p#副標題#e#

下面就開始做辣醬拉，辣醬呢需要的材料比較麻煩，我家婆婆用的全是新鮮的，也有用速凍的，不過速凍的當然沒有新鮮的作出來好吃。

首先 需要大蝦

洗乾淨扒皮，一斤蝦。

蝦皮不要扔，還有用。

加入水 燒開。8杯水

把 蝦皮 撈出 糯米洗乾淨後，放入3分至2杯 燒開。

在粥冷卻的這段時間，準備其他的材料。

代替白糖 我們會放入幾個大白梨，梨需要用攪拌機打成糊狀，一定要削皮去胡。

醃鯷魚3杯+蝦醬600g ，在一起攪拌。

大蒜500g，姜60g 去皮洗乾淨備用

把大蒜和姜打成糊狀 倒入事先攪拌過的蝦醬和裡面攪拌。

在放入切好的嚇。

也一起倒進去，在攪拌。還有就是在加入點梅實澄效果也是起到甜的作用。還有在加入梨的時候也可以加點洋蔥糊，做法 和梨一樣去皮打成糊，在這裡知道就好沒有圖。

在有就是把已經涼了的，用蝦皮水煮的粥也到進去攪拌。#p#副標題#e#

再來就是辣椒麵拉。多少根據個人的愛好把。 倒入辣椒後交辦完成就是這樣的了，但是還沒有完成哦，還需要一個步驟。

白蘿蔔大概2個左右，洗淨切成絲。

放上蘿蔔絲後攪拌，就可以開始做辣白菜拉。對了喜歡蔥的朋友們也可以加點蔥段小蔥就可以。我個人感覺蔥也很好吃的，這裡沒有圖片朋友們知道 就好

怎麼樣光準備就很麻煩把， 不過開始做的時候就會好點啦。 下面給你們看看怎麼往上面摸這些料，其實很簡單的，一看就會的。

把已經空完水的辣白菜，一張張掀開 一點一點的開始摸這些料，不要太所因為太 說了會很鹹的， 適量就好。

如果辣白菜做完啦 剩下了材料覺得可惜別扔，把白菜葉子拿來拌也是很好吃的，還有韓國人一般做辣白菜的時候都會煮豬肉吃，五花肉切片用鹽醃過的白菜加上一點辣料再加上一塊肉別提多好吃了，大家也試試看吧 。很好吃的。

白菜葉子加辣料拌的 。

最後的完成品，全放到方桶裡了。還要在上面蓋上白菜葉子。

蓋上葉子好好保準起來