苦瓜茶有什麼功效和作用
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苦瓜
苦瓜又稱涼瓜,中國中醫學認為苦瓜性寒味苦,對心、肺、胃具有清涼解渴、養顏美容,促進新陳代謝等功效。在苦瓜中含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質,長期飲用能夠延年益壽,增強身體的抵抗能力。
苦瓜茶
苦瓜茶是以優質新鮮的苦瓜和蓮子心為主要原料,用低溫新技術,科學加工,保留了苦瓜的天然生物活性,是一種品質純,易沖泡,清香,味道佳的健康飲品,是糖尿病人良好的夏季飲品。
目前在市場上買到的苦瓜,一般食用方法大多是涼拌與熱炒食用,但是食用起來會感到苦瓜味道很苦,一般的人難以入口,而野生苦瓜茶就不同了,它經過了高科技技術的特殊處理,飲用時味道獨特,鮮美可口、無任何異味、口感清爽,入喉甘順;因沒有鮮苦瓜的苦和寒氣,它不僅適合中老年人、青年男女、兒童、胃弱者都可長期飲用。天目湖強健苦瓜茶採用人工播種在天目湖畔,沒有受到化肥、農藥的汙染,不含任何色素及防腐劑,是一種純天然飲品。
苦瓜茶的功效和作用
據《本草綱目》記載,苦瓜可補膽潤肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜茶含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質,是東南亞非常普遍的飲料,更是當地居民保持健康長壽的祕方。經高溫消毒,烘熔製成的龍蓮堂牌苦瓜茶,不含任何新增劑,是純天然有機食品,長期飲用能提高人體免疫力,對糖尿病,高血脂又顯著效果,還可預防高血壓及膽腎結石苦瓜茶內含多種有益健康成份,入口先微苦而後微甘,風味獨特,經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質,而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
苦瓜茶中含有的有效成分“植物胰島素”能安全,平穩降低血糖,重要的是能改善胰腺功能,修復B細胞,對併發症有明顯的緩解作用,同時具有調節血脂,降低血壓的作用,還能使人體胰島素細胞活性增強,自身調節血糖的能力提高,加速血糖氧化,符合人體代謝的自然規律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加,較好的緩解糖尿病患者的口乾和口渴症狀。苦瓜茶不僅具有清熱解毒、清涼降火、養顏美容等功效,而且還具有提神降氣,清心明目之功效,只要您每天喝上幾杯就會感到渾身輕鬆,精神充沛。
苦瓜茶對糖尿病還具有良好的降糖作用,並對便祕有顯著的功效。苦瓜全草皆可入藥,一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(即多肽-P)及多種氨基酸。給愛美女士,可以加速排毒,引得許多女性“苦中作樂”,樂此不疲。
苦瓜茶對心、肺、胃具有清涼解渴、具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、能增強食慾、養血滋肝、潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。益腎利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜茶是以生長於閩西山區無汙染綠水青山之間的山苦瓜為原料,經殺菌烘乾精製而成,內含水量多種有益健康成份,入口先微苦而後微甘,風味獨特,經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質,而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便祕、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、黴毒癰瘡;葉晒乾製成粉末,可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢,根的效果更佳。
苦瓜茶的製作方法
工藝:成熟適中的苦瓜→精選→清洗→去瓤→切片→烘房乾燥脫水→回軟→再次乾燥包裝→成品。
產品特點:攜帶方便,用開水沖泡後當茶飲,可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當茶飲,清熱解暑,甘苦適中,清爽可口。
(1)殺青
殺青對苦瓜茶品質起著決定性作用。通過高溫,破壞鮮葉中酶的特性,制止多酚類物質氧化,以防止葉子紅變;同時蒸發葉內的部分水份,使葉子變軟,為揉捻造形創造條件。隨著水分的蒸發,鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失,從而是茶葉香氣得到改善。除特種茶外,該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體,互相牽連制約。
(2)揉捻
揉捻是苦瓜茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用,使葉片揉破變輕,卷轉成條,體積縮小,且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面,對提高茶滋味濃度也有重要作用。制苦瓜茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉,即殺青葉經過攤涼後揉捻;熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底,老葉宜熱揉以利於條索緊結,減少碎末。目前,除名茶仍用手工操作外,大宗苦瓜茶的揉捻作業已實現機械化。
(3)乾燥
乾燥的目的,蒸發水分,並整理外形,充分發揮茶香。乾燥方法,有烘乾、炒乾和晒乾三種形式。苦瓜茶的乾燥工序,一般先經過烘乾,然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒幹,會在炒幹機的鍋內很快結成團塊,茶汁易粘結鍋壁。故此,茶葉先進行烘乾,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
苦瓜茶的沖泡方法
(a)先用一小鍋將水煮開,加入苦瓜茶後轉小火再煮約一分鐘,再將苦瓜茶倒入茶壺中,待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法,釋放的茶香最為濃郁,不過時間比較長及繁複。
(b)將苦瓜茶放在茶壺內或濾鬥內,直接衝入滾水,苦瓜茶會迅速舒展,實時散發出香氣,但缺點是容易使花草粉碎,產生茶屑。
(c)在茶壺內先放入半壺熱水,再將苦瓜茶放入,之後再注滿熱水。此種泡法,茶湯會比較乾淨,但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢,所以茶色會淡一些。
(d)在茶壺內先盛滿熱水,再將苦瓜茶放入浸泡,此種泡法,可保持花草形態的完整,另外浸泡的時間也可較長,此時花草舒展緩慢,茶香會更清淡。
1.備具無論是採用蓋碗泡法,還是採用白瓷杯沖泡法,都必須有蓋,目的在於防止香氣散失。
2.聞香用茶匙在茶罐中取少量樣茶,放於方塊素紙上,供賓客聞香、觀形,以引起客人的興趣。
3.置茶按1克茶加50毫升開水的比例,在每個碗或杯中放上2-3克茶。
4.沖泡用90度的開水,用迴轉法按逆時針方向向蓋碗或杯中衝入開水少許,緊接著用“鳳凰三點頭”法沖水至蓋碗敞口下限或七分滿杯為止,隨即加上壺蓋。靜置3分鐘左右,就可開始品嚐。
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