苦菊的功效和作用 搭配什麼吃好
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苦菊,性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,適生食、煮食或作湯。是清熱去火的美食佳品。
苦菊的功效與作用
1、防治貧血,消暑保健
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
2、清熱解毒,殺菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3、防治癌症
苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
4、促進人體的生長髮育
苦菊能夠促進腦細胞發育,促進人體的生長髮育。
苦菊的搭配宜忌
宜:
苦菊和海蜇皮,能夠情感降壓,預防動脈硬化。
苦菊和花生,能夠清熱解毒、涼血止血。
忌:
苦菊和蔥一起食用,會影響營養素的吸收。
苦菊也不宜與蜂蜜一同食用。
苦菊儘量不要與白蝦同食,會影響食用療效和營養價值。
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