吃什麼對面板好
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豬皮凍美膚效果最佳
豬皮能潤肺,而肺主皮毛,故而豬皮美膚效果最佳。豬皮是人們吃得最多的一類,最經典的大眾吃法就是豬皮凍。只要將肉皮處理乾淨,切成絲,放入料酒和料包熬兩小時左右至肉皮熟透、湯汁濃稠,然後加入鹽、糖調味,倒入容器中放涼凝固即可。
魚皮營養膽固醇低
魚皮的營養價值及滋補效果與其他的皮類似,但是膽固醇含量卻最低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃魚皮倒不用擔心。魚皮的吃法也不少,最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外,紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。
蝦皮煮湯做蝦醬
蝦皮中鈣的含量很高,但吸收率並不高。蝦皮中還含有甲殼質,它是動物食品中唯一的膳食纖維。但是要把蝦皮吃下去,讓它的營養為我們所用卻不是很容易的事。如果蝦小一點,可以帶殼用攪拌機攪碎做蝦醬,用來炒、蒸、燉都很好。
雞皮鴨皮口感好
雞皮最簡單的吃法是“炸雞皮”,先用蔥、姜、大料醃起來,油炸之後蘸椒鹽。雞皮也可單獨成菜,比如山東的“芥末雞皮”,四川的“粉蒸鳳衣”、“慈筍雞皮”,廣東的“蟹黃雞皮脯”,湖南的“竹蓀滑雞皮湯”,福建的“蘑菇雞皮湯”等。
鴨皮的吃法雖然少一些,但烤鴨宴上那一片香脆的鴨皮也是少有的美味。需要注意的是,雞鴨皮含脂肪和膽固醇較多,應適量食用。
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