火龍果的營養價值揭祕
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火龍果的營養價值
1、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
2、火龍果可以減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排洩系統排出體外,從而起解毒的作用。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素,攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
5、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。
火龍果雖具備這麼多營養價值,但是以下兩類人群還是要少吃的哦~
1、糖尿病人少量食用。
2、火龍果屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃。
下面就為大家推薦3款火龍果做的美食,讓您在家就能自己動手,享受美味~
1、脆炸火龍果
用料: 火龍果1個 花生油500克 鹽5克 麵粉50克生粉80克 泡打粉3克 清水適量
1、火龍果去殼起肉,切厚片。
2、麵粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻,製成脆漿,靜放10分鐘待用。
3、燒鍋下油,油溫120度時,放入每片掛上脆糊地火龍果,炸至外脆裡嫩撈起擺入碟內即成。#p#副標題#e#
2、火龍果炒蝦仁
用料:蝦仁 火龍果 西芹 精鹽 元貞糖 料酒 雞精 水澱粉 澱粉
1、蝦仁去殼,去沙線,洗淨,用鹽,料酒,澱粉,拌好入味。
2、火龍果洗淨剖開,取肉,切小塊;西芹洗淨去粗絲,切斜片。
3、西芹放開水焯1分鐘撈出(水裡放點油)。
4、鍋裡油熱,放下薑片,蝦仁滑炒2--3分鐘,放1調羹料酒;放西芹和火龍果,煸炒1分鐘。
5、放點鹽,糖,2調羹水澱粉,雞精,煸勻即可。
3、火龍果西米露
用料:火龍果1個 西米一把 冰糖 枸杞適量
1、煮西米:需要經過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然後將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
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