孕婦可以吃麵筋嗎
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麵筋
麵筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麵糰,稍後用清水反覆搓洗,把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
麵筋的營養價值
麵筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麵筋的營養成分,尤其是蛋白質含量,高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品,屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素,是傳統美食。
每100克油麵筋營養成分:
能量490千卡;蛋白質26.9克;脂肪25.1克;碳水化合物40.4克;膳食纖維1.3克;硫胺素0.03毫克;核黃素0.05毫克;煙酸2.2毫克;維生素E7.18毫克;鈣29毫克;磷98毫克;鉀45毫克;鈉29.5毫克;鎂40毫克;鐵2.5毫克;鋅2.29毫克;硒22.8微克;銅0.5毫克;錳1.28毫克。
每100克水面筋營養成分:
能量141千卡;蛋白質23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克;核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克;鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。
麵筋的功效與作用
傳統醫學認為,麵筋的主要食用功效有和中、解熱、止煩渴和治面毒。同時還有生津止渴,補血益氣,活血祛瘀,安神除煩,強筋等功效。
孕婦可以吃麵筋嗎?
可以吃。
麵筋富含高蛋白,孕婦可以吃,不過建議不要吃烤麵筋,畢竟燒烤類食物對於孕婦來說都是有不良影響的。
產婦可以吃麵筋嗎?
可以吃。
麵筋富含高蛋白,產婦可以吃,不過建議不要吃烤麵筋,畢竟燒烤類食物對於產婦來說都是有不良影響的。
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