夏季海鮮多 怎麼吃才營養健康
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夏季吃海鮮不僅可以為人體提供全面均衡的營養,還能清除血液中的自由基,降低血糖血脂膽固醇等等。海鮮老少皆宜,口味鮮嫩,那它到底有什麼具體的功效和作用呢?
螃蟹。螃蟹含有大量的蛋白質,有加快人體組織細胞的修復,提高人體的免疫力;另外,螃蟹肉中含有大量的維生素A,可以加快面板新陳代謝的速度,維持面板彈性和白皙度。但是螃蟹屬於寒性食物,老人、小孩及孕婦需少吃,平常食用時需配以生薑、大蒜等熱性作料。
花蛤。花蛤屬於貝殼類的食物,其最大特點是蛋白質極其豐富,脂肪低下,是愛美減肥人士的最愛;花蛤更含有降低人體膽固醇的物質,能夠抑制血液中的膽固醇,加快排出膽固醇的作用。
生蠔。碳烤生蠔是大排檔最受歡迎的菜品之一,被譽為“海里的牛奶”的生蠔能給人體補充大量的蛋白質和鈣、鋅等微量元素,對預防老年骨質疏鬆和小兒免疫力低下效果極佳。
海鮮多種多樣,味道也是各式各樣,贏得大多數人的喜愛,特別是沿海地帶的人,吃一盆海鮮,喝一瓶啤酒,生活更是足以。
實際上,吃海鮮有很多注意事項,最重要的是要保證海鮮的衛生。例如,在吃貝殼類海鮮時,需用開水燙五分鐘左右,沸水才能殺死貝殼內的寄生蟲和細菌;吃海鮮更要避免食用死病的海鮮,不然攝入過多的細菌和病毒,容易引起腸胃不適或者全身過敏等症狀;海鮮不能和啤酒同吃,螃蟹、海蝦等海鮮在人體內會形成尿酸,尿酸太多會引起腎結石、通風等疾病,吃海鮮再飲用啤酒無疑是加快尿酸形成的速度,增大通風、腎結石、腰痠的機率。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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