晚餐吃什麼好 這樣吃更健康
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我們都知道晚餐對我們大家都是非常重要的,不能吃得過飽,也不能吃得過晚,最好是在晚上七點之前吃完是最好的,那麼,晚餐吃什麼好呢?晚餐吃什麼對身體更健康呢?
晚餐一定要注意定量
俗話說:“晚飯少一口,活到九十九”。晚上人們睡覺休息,身體活動量降到最小值,同時,身體在生理狀態下也不同於白天。如果晚餐攝人過多的營養物質,日久體內脂肪越積越多,人體就會發胖,同時又增加心臟負擔,給健康帶來不利因素。
專家提醒,晚餐吃得太飽,還會出現腹脹,影響胃腸消化器官休息,引起胃腸疾病。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。
晚餐還不要太遲
專家認為,晚餐過遲可引起尿結石。尿結石的主要成分是鈣,而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機體吸收外,多餘的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時間是飯後4—5小時,而晚飯吃得過遲,人們不再進行激烈活動,會使晚飯後產生的尿液全部滯留在膀胱中。
這樣,膀胱尿液中鈣的含量會不斷增加,久而久之,就形成了尿結石。因此,晚餐不宜進食太遲,至少要在就寢前兩小時就餐。
晚餐的原則要記住三個字:早、少、淡。
第一個字是早,吃晚餐要距離睡覺時間3到4個小時,這樣才能夠不影響睡眠。
第二個字是少,晚餐在一天的熱量裡面,如果按10分制的話,早餐是4,午餐是4,晚餐是2。這樣才能對身體有益。
第三個字是淡,一個是低油,一個是低鹽。中國營養學會推薦,人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話,就有可能造成血脂高。但從全國來看,我們每人每天吃油量高達40克,北京地區是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
中國營養學會推薦,每人每天的吃鹽量不能超過6克。否則就容易得高血壓,但是從全國來看,每人每天的吃鹽量已經達到了12克,因此高血壓的發病率也達到了10%。所以晚餐要注意:早、少、淡。
晚餐首選粥
晚餐吃什麼比較好呢?晚餐吃粥比較好,因為粥乃人間第一補品。喝粥有助於消化吸收,還有助於延年益壽、美容。根據不同的季節,我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥,有排毒、解暑、養顏的作用。冬天可以喝紅豆粥,有養胃、養顏的作用。
中老年朋友可以喝山藥粥,山藥有補腎、強身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥,要想覺睡好,粥里加點棗,要想不失眠,煮粥加白蓮。
晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物,儘量不要喝酒。
不少人有晚餐時喝酒的習慣,這種習慣並不利於健康,過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝,因酒精的刺激胃得不到休息,導致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物。比如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發尿道結石。
用腦過多晚餐更要吃好
最新調查表明,慢性疲勞往往伴有營養失衡和慢性病史。中年人因長期工作勞累過度,營養失衡。這類人群往往缺乏鍛鍊,疲勞得不到及時緩解,於是積勞成疾,英年早逝多由此而來。其實,只要注意飲食搭配,也可以補充身體的營養。
長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼,增強記憶力。這裡給腦力勞動者推薦一個晚餐營養食譜:100克清蒸鯽魚或素燒豆腐,200克涼拌芹菜或菠菜,一個玉米麵的窩頭,一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。
晚上吃什麼食物好呢
1、鈣和鎂的食物
在晚餐的食物中,專家特別的提醒,還應該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物,因為這兩種物質是天然的放鬆劑和鎮定劑。
一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效,特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多,在臨床上,核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。
面對晚餐吃什麼最有營養的問題,專家還指出,還應該配合著吃一些新鮮的水果以及蔬菜,這樣營養才算全面。
2、維生素B族食物
面對晚餐吃什麼最有營養的問題,專家建議我們,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用,能調節新陳代謝,增強神經系統的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用,這些作用對於現代人來說非常的重要。
含維生素b的食物有很多,其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富,因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多,比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。
3、色氨酸食物
營養學家建議,在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,因為這種物質在人體內代謝後會生成5—羥色胺,它能夠抑制中樞神經興奮度,產生一定的睏倦感。
除此之外5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素,這種物質經過證實確實有著很好的鎮靜和誘發睡眠作用。因此對於一些晚上經常失眠以及睡眠質量不好的人群而言,適量的多吃含色氨酸的物質可幫助我們有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。而且色氨酸會藉著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中,從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物,如蜂蜜全麥吐司或水果,它既有像安眠藥的安眠效果,卻沒有安眠藥依賴的副作用,不會讓人上癮。
99熱心醫生溫馨提醒,晚餐不宜在太晚的時候吃也不能吃的過飽,這樣會使血糖、氨基酸及脂肪酸的濃度增加,因此大量的胰島素會分泌出來。多餘的胰島素就會堆積,是人變胖的源泉。
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