燉出美味和健康 推薦三款燉湯食譜
本文已影響1.62W人
本文已影響1.62W人
一、燉湯食譜大全 清燉兔子的做法
原料:兔腿3個,白玉菇100克,五花肉200克,蟹味菇100克
調料:鹽少許,味精少許,紹酒適量,姜適量
營養價值:清燉兔子是江蘇徐州、邳州一帶有名的菜式,是夏日裡清熱解暑又美容的靚湯。兔肉營養豐富,具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用,而且還不會引起肥胖,最適合女性食用。
清燉兔子的做法:
1、兔腿洗淨,剁成塊狀;白玉菇、蟹味菇去根洗淨。
2、將兔肉和五花肉放入砂鍋中,加入適量的清水,用大火煮沸,撇去浮沫後,轉文火燉煮。
3、加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒,燉煮90分鐘。
4、加入白玉菇和蟹味菇,繼續燉30分鐘,用食鹽調味即可。
兔肉的營養價值
兔肉分為家兔肉和野兔肉兩種,具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用。兔肉所含的熱量不高,因此不會引起肥胖,是肥胖者的理想滋補食品。兔肉和其它食材合理搭配,可以達到很好的食療與營養的雙重功效。#p#副標題#e#
二、燉湯食譜大全 什錦蛤湯的做法
原料:文蛤,豆腐,杏鮑菇,黑木耳,大白菜,粉絲,薑片
調料:鹽,胡椒粉,純香麻油,米醋
營養價值:文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒”等病。近代研究又表明:文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤,有潤五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受食客歡迎。
什錦蛤湯的做法:
1、蛤類買回來後,沖洗乾淨後放入兩層可過濾的菜籃裡面,加入足夠的清水,滴上幾滴油,加1小勺的食鹽,攪拌均勻,放在背光的位置2個小時即可去沙。
2、準備湯鍋,放入水,燒開後放入拍碎的姜塊,用大火煮開,將泥沙吐盡的蛤一起放入鍋裡面,當蛤一開口就逐個撈出來,放入砂鍋中。
3、將煮蛤的水撇去上層的浮沫,過濾出中段的水備用。
4、豆腐切塊,用開水煮2分鐘以去除石膏味,撈出來控水備用;
5、往湯鍋裡面倒入蛤湯,加入清水適量,放入豆腐塊、杏鮑菇片、泡發的黑木耳,用大火煮開,幾分鐘後放入大白菜絲和粉絲。
6、直到鍋裡面的材料再次煮滾之後,加入食鹽調味,還調入少許胡椒粉、香油,在起鍋前加入幾滴米醋。
7、最後將滾燙和什錦食材一同倒入裝有蛤的砂鍋裡面,就可以上桌了。#p#副標題#e#
三、燉湯食譜大全 酸蘿蔔老鴨湯
原料:老鴨半隻,春筍適量,花菇適量,白蘿蔔丁適量
調料:酸蘿蔔湯料1包
營養價值:酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的名品,湯色澄亮,味道鮮香,還有清熱去燥、防止感冒的功效,是一道美味的食療湯品。
酸蘿蔔老鴨湯的做法:
1、將老鴨清洗乾淨,之後切成小塊備用。
2、起鍋煮水,水開之後放入鴨肉焯一下撇去浮沫,去油去腥。
3、將鴨肉瀝乾水分撈出來,放入湯鍋中,倒入足夠的水,以浸沒過鴨塊為宜。
4、花菇洗乾淨,春筍切成滾刀塊,這兩樣連同白蘿蔔丁一起放入湯鍋中。
5、倒入酸蘿蔔湯料,因為本身帶有鹽分,所以不需額外加入食鹽。
6、蓋上蓋子,煮到水開之後繼續燉煮1-2個小時,即可關火。
燉雞湯加黨蔘-如何燉出鮮美雞湯?
雞湯燉法:鮮香滋補的美味湯品
三伏天吃什麼最養生 推薦四款健康食譜
燉出美味老母雞湯的五個技巧
美味地皮菜吃法 推薦燉肉丸炒雞蛋
孕期補鈣 推薦五款美味食譜
砂鍋燉骨頭湯很入味 推薦3種做法
八角可以燉排骨湯嗎 美味八角排骨湯食譜
巧用妙招燉出美味的排骨湯
燉肉怎麼做 推薦五款好吃燉肉做法
想要豐胸?三款健康的豐胸食物推薦
推薦四款營養美味黃鱔食譜
白菜燉粉條 推薦5種美味的做法
推薦這十大食譜 健康美味適合高血脂患者
秋季減肥吃什麼好 秋季減肥注意事項健康減肥早餐食譜健康減肥午餐食譜健康減肥晚餐食譜
羊肉怎麼燉好吃 推薦四款燉羊肉做法
排骨燉土豆 燉出美味生活
霜降如何養生 推薦三款美味食譜
經期豐胸食物有哪些 推薦四道燉湯
紅參苓術燉牛腱可健脾養胃-養生食譜推薦
推薦三款養胃健脾的食譜
健康養肺 推薦三款豬肺湯做法
怎麼燉土豆好吃 推薦四款燉土豆做法
黑蒜最適合燉湯 推薦2款黑蒜雞湯
怎樣燉鴿子 推薦五款燉鴿子做法
燉湯食譜 燉湯食譜推薦
六種營養燉品推薦 你所不知道的美容食譜
煲湯和燉湯有什麼區別 煲湯和燉湯哪個更健康
吃肉貼秋膘 推薦這三款美味肉食譜
美味食譜 推薦四款金針菇做法
女性吃山藥能減肥 推薦三款美味食譜
坐月子食譜推薦 花旗參燉牛腱
女人如何“吃”出美麗與健康?女性健康食譜大推薦