糖尿病患者的福音 7組食物搭配能控糖
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不同食物的巧妙搭配有助於更好地控糖。要保持血糖穩定,糖友應記住一個簡單的飲食公式:蛋白質+碳水化合物+健康脂肪。下面7組食物搭檔就是這方面的典範。
1.全麥麵食+雞蛋或魚。含有蛋白質、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數碳水化合物的麵食,堪稱平衡膳食。
2.餅乾+乳酪+牛油果。選擇健康脂肪,避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪,既有助於降低膽固醇水平又可以保持血糖穩定。蛋白質和脂肪有助於減緩葡萄糖的釋放,防止血糖猛升。
3.沙拉+蝦。吃沙拉時應搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、乳酪或豆類,再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。注意奶油沙拉醬等新增物可能含有很多不健康脂肪和熱量。
4.高粱+西葫蘆。高粱富含膳食纖維和蛋白質,是有益健康的優質粗糧,還能降低癌症和心臟病風險。
5.蘋果+花生醬+黑巧克力。吃對甜點,同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空,使血糖上升更加穩定。花生醬提供蛋白質和單不飽和脂肪,既增強飽感,又有助控制血糖。黑巧克力既可滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。
6.酸奶+燕麥片。酸奶與燕麥片搭配是完美的控糖早餐,既耐餓又控糖。建議選擇原味低脂或脫脂酸奶。
7.全麥麵包+瘦肉。瘦肉三明治既能減少熱量攝入又能獲得足夠的蛋白質,可減緩餐後血糖上升速度。全麥麵包比白麵包升糖指數更低,更有益於控制血糖。
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