秋季吃銀耳好處多 推薦兩款食譜
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銀耳屬於真菌類,其富含蛋白質、礦物質等營養物質,秋季吃銀耳有很大的好處。那麼秋季怎麼吃銀耳呢?
秋季吃銀耳的好處
1.銀耳裡面含有大量的蛋白質和碳水化合物,以及多種維生素和礦物質,營養價值豐富,是一個很好的滋陰潤肺,滋養胃臟,幫助開胃的很好的一個保健養生食品。
2.平時多吃銀耳可以有效的幫助人體生津止渴,對清理肺部有很好的效果,平時如果工作的環境粉塵比較多的話建議應該多吃些銀耳,尤其是教師和建築工人應該要特別的注意,防止塵肺的出現。
秋季吃銀耳的食譜
一、銀耳雪梨粥
原料:粳米100克,銀耳20克,雪梨30克,冰糖適量。
做法:
1.銀耳用水泡發,洗淨撕成小塊。
2.雪梨洗淨去皮去核,切成小塊。
3.粳米洗淨,將粳米、銀耳和雪梨一同放入砂鍋中,加適量清水熬煮至米爛粥稠,出鍋時放入冰糖即可。
功效:清熱生津,潤肺止咳。
二、銀耳雞蛋羹
原料:銀耳5克,雞蛋1個,冰糖60克,豬油適量。
做法:
1.銀耳放入盆內,加溫水適量,浸泡約30分鐘,發透後擇去蒂頭,將銀耳分成片狀。
2.將銀耳倒入鍋內,加水適量,置大火燒沸後,移小火上繼續熬2個小時左右,待銀耳熟爛為止。
3.將冰糖放入另一鍋中,加水適量,置小火上溶化成汁,用紗布過濾。
4.將雞蛋打破取蛋清,兌入清水少許,攪勻後,倒入鍋中攪拌,待燒沸後撇去浮沫,將糖汁倒入銀耳鍋內,起鍋時加豬油即成。
功效:滋陰潤肺、補腦強心、益氣生津。主治虛勞、血管硬化、失眠等症。
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