感恩節的8個美食習俗
本文已影響2.16W人
本文已影響2.16W人
1.火雞
火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收穫節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來訊息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,於是又要了一隻鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜餚,因為北美大陸火雞數量更為豐富,比鵝更容易找到。
火雞以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用雞媲美,被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。目前,世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
2.紅莓苔子果醬
又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。
印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。
3.甜山芋
甜山芋是感恩節的主要食物之一。甘薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高。眾所周知,紅薯的營養十分豐富。然而,更為可貴的是,在日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中,紅薯也一舉奪魁。
紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。
4.玉米麵包
玉米麵包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來,最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃,當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們,為了表示感激,從此有了感恩節。故這玉米麵包就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。
據說玉米麵包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。簡易麵包最大的優點就在於它的製作非常方便快捷,不需要像製作酵母麵包那樣費時費力,而且也不用考慮麵粉的筋度問題,幾乎所有種類的麵粉都可以拿來使用。烤好的玉米麵包,鬆軟、香甜,帶著玉米穀物特有的香氣,愛吃粗糧的不妨試試。
5.土豆泥
感恩節傳統食品還有甜土豆泥。土豆富含蛋白質,含量甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2.、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾幹後搗成泥。加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃並調味。輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,並撒上黑胡椒。將淺盤放在烤箱的下層架子上,200℃的溫度下烤約45分鐘即可。最後灑上裝飾用配菜。
6.南瓜派
在西方的萬聖節和感恩節,南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。另據報道,日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其塬因在於南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
7.烤鵝
傳統的感恩節大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來替代火雞。烤鵝具有特別的風味與豐富的口感,略甜的味道和多種香草與調料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁,烤的焦脆的鵝皮別具風味,感思節能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。
烤鵝操作起來更簡單,不過是在鵝身上塗抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料,再往肚子裡塞些蘋果和洋蔥,放進烤箱,幾小時以後,就出來一隻香噴噴黃燦燦油光發亮的大烤鵝了,味道是純正濃烈的肉香。
8.火腿
火腿也是感恩節的美食之一。很多人都喜歡火腿的風味,真是鮮而不膩,濃香開胃。無論作為主料還是配料,無論中西菜式,火腿都以其特有的風味,讓菜餚鮮香味美。火腿可以蒸食、煎炒、燉煮,開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。
蜜汁火腿真是美味無比,教你做法:將火腿放入蒸鍋中蒸制1小時。丁香均勻的插在蜜汁火腿上。法國芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗裡調拌均勻,再調入黑胡椒碎,用刷子將調好的芥末汁均勻的刷在蜜汁火腿上,剩餘的汁待用。油和鹽放入碗裡混合均勻,接著放入切好的土豆和蘋果調拌均勻,和蜜汁火腿一起放入烤盤裡。烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱底部,烤制30分鐘,其間每隔10分鐘將剩餘的芥末汁刷在火腿、土豆和蘋果一次。
聖誕節習俗大全 聖誕節老人的由來
清明節有哪些習俗?清明節習俗的來源?
優美的感恩節經典祝福語
臘八節習俗除了喝臘八粥之外 還有哪些臘八節的習俗呢
中秋節習俗有哪些?中秋習俗介紹:觀潮、祭月等
春節傳統習俗大全盤點 年前年後竟有四十個風俗!
臘八節習俗 人們臘八節一般習慣做什麼
古爾邦節和肉孜節的由來:一個古老的傳說(穆斯林習俗)
立秋習俗有哪些 15個習俗知多少
2017是第幾個教師節 教師節的演變過程 教師節習俗有哪些
大寒節氣吃什麼 介紹傳統飲食習俗
盤點大暑時節的傳統習俗
寒露習俗吃什麼 4種習俗食物能養生
感恩節習俗 感恩節有什麼習俗
南方春節食物的寓意是什麼?南方春節又有什麼習俗嗎?
中秋節的習俗 中秋節日習俗
最“致命”的8個飲食壞習慣!
七夕節的習俗 七夕節是幾月幾日
大雪的下一個節氣是什麼?冬至節氣有哪些習俗(傳統節日)
夏至節氣 有哪些習俗嗎
小暑習俗吃什麼 盤點6種常見習俗食物
臘八節的習俗 各地過臘八風俗各異
元宵節的五大傳統習俗
中國春節有什麼習俗
中秋節怎麼過有哪些習俗?中秋節來歷及傳統習俗圖片介紹
聖誕節有什麼風俗?聖誕節的十大奇怪傳統習俗
端午節有三個習俗 養生保健也不可少
端午節的風俗:吃粽子賽龍舟(都是傳統習俗)
闊時節的習俗:上刀山,下火海(雲南保山地區習俗)
聖誕節各國吃什麼?多國聖誕節飲食習俗盤點
端午節習俗:關於端午節的習俗有哪些,各地端午節習俗
大雪節氣吃什麼 盤點各地飲食習俗
2011年感恩節是幾月幾日 感恩節的由來和習俗