年底聚餐飯局多 怎麼吃才健康
本文已影響1.56W人
本文已影響1.56W人
年底聚餐的健康吃法
1.聚餐飲品來點紅酒
紅葡萄酒中的多酚物質有預防血栓的功效,冬季是心血管病的高發季節,少量飲用紅酒有助預防此類疾患。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高,這種物質有助抑制癌細胞。
2.水果拼盤打頭陣
水果中含有大量的果糖和葡萄糖,對於非糖尿病(內分泌科)患者而言,餐前食用水果能較快被機體吸收,提高血糖濃度,水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感,有助控制食慾。
3.五穀湯羹先潤腸
水果吃完之後,喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感,還有助於滋潤腸胃,不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激,也有助於大家在品嚐後面美食的時候腸胃的消化。
4.素食唱主角、魚肉成“大葷”
晚上聚餐以素食為主更有利健康,一來防止攝入過多高脂飲食,二來素菜中的植物食用纖維有助於腸胃蠕動,預防便祕(消化內科),而便祕(消化內科)是誘發腸癌的重要原因之一。相比於其他葷菜來說,魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,有降低膽固醇的作用。
5.“蒸”、“煮”佳餚更健康
比起炒、炸、紅燒等烹飪方法,蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多,菜餚的營養成分破壞得也較少。此外,紅燒的菜品雖然口味甜美,但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高,長期和經常食用不利健康。
6.聚餐主食選麵條
很多市民認為吃麵條容易發胖,這種擔憂也是不科學的,晚上喜歡多吃米飯反而更容易發胖。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對於一些高熱量、高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。
7.飯後吃菠蘿助消化
如果經常消化不良,飯後可吃點菠蘿。菠蘿含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白質,補充人體內消化酶的不足,幫助消化。但不宜空腹食用,因為其蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應。另外,菠蘿還含有纖維素,對便祕也有一定效果。
8.燒烤後吃梨抗癌
調查發現,進食煎烤食品後吃一個梨,不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經過煙熏火燎,產生較多的苯並芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保護胃腸免受癌症之害。
9.吃蟹後喝生薑紅糖水暖胃
從中醫角度看,蟹肉對脾胃虛寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等症狀。應對之策就是進食蟹肉後喝一杯生薑紅糖水。生薑性溫熱,能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌,正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生薑一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配,暖胃效果更佳。
10.油膩多別忘吃核桃
如果餐桌上油膩食物較多,餐後吃一個核桃大有裨益。藉助核桃中的特殊氨基酸,減少高脂肪對動脈血管的損害,保持動脈的柔軟與活力,防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌,不管你的膽固醇水平如何高,核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。
11.火鍋後喝點酸奶保護胃腸道
火鍋湯的溫度高,特別是麻辣火鍋,對胃腸的刺激較大,容易損傷胃腸道黏膜。化解辦法是進食火鍋後喝點酸奶,以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產生毒素的作用,從而防止腹瀉、腹痛等症狀發生。#p#副標題#e#
年底聚餐的飲食誤區
1.偏愛辛辣、重口味
幹鍋、水煮、乾煸等辛辣油炸的食物,雖然口味很好,卻含有大量油脂。而且重口味的烹調會加大細菌性食物中毒(消化內科急診科)的風險。
2.餐前喝酒或碳酸飲料
空腹狀態下喝酒,酒精吸收速度較快,人更容易醉,此時酒精對胃部刺激大,容易損傷胃黏膜。碳酸飲料不僅營養價值低,還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
3.點很多肉類的冷盤
冷盤吃起來口味較為清新,可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題,但肉類冷盤不能起到這一作用,而且容易滋生細菌,引發食物中毒(消化內科急診科)。
4.餐後喝碗鹹味湯
都說“餐前喝湯越喝越靚”,北方宴席卻很少見到開胃湯水,倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上,豐盛的宴席後並不適合飲用大量濃湯。這是因為,大量菜餚已經提供了極多的鹽分和油脂,令身體不堪重負;如果再喝湯,必然會增加鹽分和熱量,對健康無益。
5.酥香小點代主食
目前,大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食,替代米飯和麵條,推薦給客人,顯得豐富而時髦。這些花色主食主要是各種酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等,其中油脂含量大大高於米飯麵條,特別是酥點類和拋餅類,油脂高達30%以上,甚至還有較高比例的飽和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油,還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”。用它們來替代傳統主食,顯然很不明智。
6.海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品,總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。其實,水產品儘管營養豐富,口味鮮美,卻也是汙染的“重災區”。水產品的特性就是富集重金屬,如果一桌當中海鮮和魚類菜餚比例過高,總攝入量必然較大,汙染物質更有超標風險。這不僅會加重身體的解毒負擔,嚴重時甚至可能發生中毒。
7.蔬菜菌藻不見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用,大量蛋白質會分解作為能量使用,同時產生含氮廢物,加重肝臟和腎臟的負擔,並妨礙酸鹼平衡。
99熱心醫生溫馨提醒:年底聚餐增多,油膩隨之而來。餐後解油膩,不妨多吃山楂、麥芽、橘皮、生薑和酸奶等,既可除油膩,也能幫助更好地化解餐後積食。
怎麼吃泡麵才健康
一日三餐到底該怎麼吃才好
晚餐怎麼吃才不會胖 介紹4種健康吃法
健身餐怎麼吃才比較科學?吃什麼食物是營養又健康的?
元宵怎麼吃才健康
健康餐到底怎麼做 健康餐怎樣做好吃
怎樣吃飯才是正確的?吃飯牢記6點更健康
晚餐怎麼吃最健康 晚上吃飯時這些食物切勿多吃
聚餐以後 推薦你吃這些健康食物
年末減肥遇上公司聚餐 怎麼吃才不會胖
健康午餐怎麼吃 多吃4類營養食物
中醫教你春節面對飯局怎麼吃保健康
怎樣吃油才健康:食用油怎麼吃才健康
年底聚餐油膩食物多 如何解油膩
中年女性吃什麼好? 怎麼保健才健康?
早餐怎麼吃健康又營養
春節美食太多要怎麼吃才健康
早餐怎麼吃才健康?上班族早餐吃什麼好?
什麼樣的吃飯順序才是健康的?
吃鹽太多人會變醜 怎麼吃鹽才健康
早餐怎麼吃健康 早餐的吃法
香蕉不能多吃 怎麼吃才健康
春季三餐怎麼吃 吃對了身體才能健康
晚餐要怎麼吃最健康
糖尿病人早餐吃什麼才健康
年底應酬多 怎麼樣才能吃不胖
泡麵怎麼吃才健康?關鍵是在第一步
醬油怎麼吃才健康
怎麼吃味精才健康
一日三餐怎麼吃才健康 這些原則要記住
每日吃飯三禁忌 上班族健康吃晚餐健康大科普
吃早餐危害健康?早餐到底能不能吃
經常參加聚餐 如何吃得健康營養