孕中期吃什麼好 孕中期食譜推薦
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孕中期的營養原則
進入孕中期,準媽媽的食慾逐漸好轉,這時,不少準媽媽在家人的勸說及全力配合下,開始了大規模的營養補充計劃。不僅要把前段時間的營養損失補回來,還要在孕晚期胃口變差之前,把營養儲存個夠。
孕中期是胎兒迅速發育的時期,處於孕中期的準媽媽體重迅速增加。這時,準媽媽要補充足夠的熱能和營養素,才能滿足自身和胎兒迅速生長的需要。當然,孕婦也不能不加限制地過多進食。過度進食不僅會造成準媽媽身體負擔過重,還可能導致妊娠糖尿病的發生。
這時期飲食要葷素兼備、粗細搭配,食物品種多樣化。避免挑食、偏食,防止礦物質及微量元素的缺乏。避免進食過多油炸、油膩的食物和甜食(包括水果),防止出現自身體重增加過快。
要適當注意補充含鐵豐富的食物,如動物肝、血和牛肉等,以預防缺鐵性貧血。同時,補充維生素C也能增加鐵的吸收。
此時期孕婦對鈣的需求有所增加,應多食用含鈣較多的食物,如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。
此時期攝入足量的鋅也是同樣重要的。如果胎兒得不到充足的鋅,會影響胎兒骨骼的生長;造成胎兒宮內發育遲緩,胎兒的免疫力下降。中國營養學會建議準媽媽每日的鋅攝入量為20毫克。所以,準媽媽應多食牡蠣、肉類、動物肝臟、蛋類、海產品等含鋅較豐富的食物。並且,孕中期對碘的需要量也增加了,所以也應多吃含碘的食物,及時補充各種海產品如海帶、紫菜等。
孕中期食譜推薦
火腿沙拉
材料:火腿腸150克,雞蛋2個,胡蘿蔔、黃瓜各50克。
調料:沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.將胡蘿蔔洗淨,蒸熟,切丁;黃瓜洗淨,切丁;火腿腸切丁;雞蛋煮熟,取蛋白,切丁,備用。
2.將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中,加入沙拉醬、鹽、胡椒粉,拌勻即可。
糖醋萵筍
材料:嫩萵筍100克。
調料:醋、鹽、白糖、蔥末、薑末各適量。
做法
1.將萵筍去根,去皮,洗淨,切滾刀塊,焯水,撈出瀝乾,加鹽拌勻,晾涼,備用。
2.將白糖、醋、蔥末、薑末放入碗內,調成糖醋汁,倒入萵筍中醃漬入味,裝盤即可。
溫馨小提示
新鮮的萵筍莖長粗大,肉質細嫩,多汁新鮮,沒有枯葉、抽薹和空心等現象。
扒銀耳
材料:銀耳100克、豆苗50克。
調料:鹽、香油各適量。
做法
1.將銀耳泡發,去蒂,洗淨,撕小朵,焯水後瀝乾;豆苗洗淨,焯水後瀝乾,備用。
2.鍋置火上,放入適量清水,加入鹽、銀耳煮沸,撈出盛入碗內過涼,撒上豆苗,加入鹽拌勻,淋上香油即可。
溫馨小提示
銀耳能增強機體抗輻射的能力,促進骨髓的造血功能。
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