早餐不能錯過的六種雞蛋食譜
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早餐吃雞蛋是很多人的營養選擇,但對於常見的水煮以及茶葉煮制之外,其實早餐雞蛋的吃法應該更加健康和營養化才行。那麼有哪些營養的雞蛋食譜呢?不妨一起了解下!
一,大骨湯燉蛋
食材:雞蛋一顆,適量的大骨湯。
做法:雞蛋先打散,把3:1的骨湯放進碗裡一起攪拌;然後過濾掉其他雜質;碗用保鮮膜蓋住,戳破幾個洞來漏氣;隔水慢火蒸煮8分鐘左右即可食用。老人和小孩都是非常適合的。
二,雞蛋米湯羹
食材:雞蛋一顆,適量米湯和少許蝦皮。
做法:雞蛋打散並且加入適量的蝦皮攪拌下;把準備好的米湯先加熱下,起碼不是特別的冷;將其倒入打好的雞蛋裡面,攪拌均勻;蓋上保鮮膜,隔水小火蒸煮10分鐘即可食用。
三,火腿蝦米蒸蛋
食材:雞蛋、蝦米少許、火腿半根,鹽、香油適量,蔥末少許。
做法:雞蛋打散在碗裡,加入兩倍左右的清水;加入適量的蝦米以及切成碎末的火腿,倒入適量香油、食鹽攪拌均勻;保鮮膜包住缺口,儘量鎖住水分;用大火在蒸架上面隔水蒸熟;出鍋加入蔥末即可。
四,雞蛋羹
食材:雞蛋3個,鹽適量,料酒適量,香油和醋、生抽少許。
做法:在碗裡打散雞蛋,加入適量的鹽以及料酒攪拌均勻,加入適量的涼開水;用濾網過濾下蛋液,放入蒸碗裡面;蓋上保鮮膜,隔水在蒸鍋裡蒸上10分鐘左右,出鍋加上一點調味汁即可。
五,豆腐煮蛋
食材:豆腐適量,雞蛋一顆,蔥、醬油、鹽和食用油適量。
做法:雞蛋放在加入鹽的碗裡攪拌,加入兩倍的涼水;豆腐要切成小丁狀的,將其放入蛋液當中攪拌均勻;放入蒸鍋,隔水蒸煮5分鐘的時間,出鍋加入適量的蔥、醬油以及麻油,再悶半分鐘即可。
六,雞蛋玉米羹
食材:雞蛋一顆,玉米少許、鹽適量。
做法:碗裡打散雞蛋,一定要完全打均勻;加入同等比例的涼水;再加入適量的食鹽一起攪拌均勻;蓋住碗的缺口,放在蒸鍋裡蒸煮10分鐘,記住不要完全蓋住,適當放出去水分,不然太水,不好吃!
早餐吃雞蛋確實是很好的選擇,相對其他健康的食材,它的烹飪方法會更加的簡單些,而且雞蛋的營養確實是有的,對於大部分都是適合的!當然,也不是說簡單的水煮蛋以及茶葉蛋是不好的,只不過,平常對於茶葉蛋還是要少吃些,不是特別是健康,如果沒有多餘的時間,水煮蛋是更好的選擇!
再者建議大家吃雞蛋也是因為雞蛋本身的功效作用,雞蛋含有多種的營養物質,特別是蛋白質,足夠人體所需要的!而且,雞蛋在提高注意力以及增強記憶力、視力的保護等都有很好的作用,如果是工作太累或者學生人群的話,早餐雞蛋是完全值得吃的!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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