魚塊怎麼煮 紅燒油炸更美味
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魚肉是很好的食材,每週吃幾次魚肉大餐是對身體健康有好處的。那麼有哪些營養好吃的魚塊美食呢?如何將魚塊做成好吃的樣子呢?不妨跟著一起來學下這幾道魚塊食譜!
一,紅燒魚塊
食材:草魚塊三到四塊,姜、鹽適量、蔥一根、老抽、料酒等。
做法:
1、姜塊切片,蔥要切成小段,把魚塊洗乾淨,去掉裡面黑色的那一層膜,擦掉多餘的水分。
2、將蔥姜放在熱鍋炒香,加入魚塊兩面煎下,金黃色即可。
3、然後加入適量的料酒以及老抽和糖,煮沸之後加入適量清水,蓋上蓋子。
4、大火煮沸換成小火燉煮,過程適當翻下,差不多十分鐘後加點鹽,收汁下即可。
二,香炸帶魚塊
食材:帶魚四塊(一個人量),料酒適量、生薑和大蒜少許。
做法:
1、帶魚塊洗乾淨,然後和料酒、生薑、大蒜、鹽等一起醃製幾分鐘。
2、醃好的帶魚取出來,去掉多餘的水分,在兩面拌上適量的生粉。
3、熱鍋加入適量食用油,將帶魚放入其中油炸,大火定型小火煎熟。
4、炸好的帶魚要去油再次油炸一下,這樣反覆油炸會更加酥脆,但要記住去掉多餘的油水,更加健康。
三,糖醋魚塊
食材:草魚塊,適量的鹽以及料酒、白糖、澱粉等。
做法:
1、將草魚塊去掉大魚骨,切成長方形的小塊,放在盤中加入料酒、鹽以及澱粉拌勻醃製。
2、平底鍋倒入適量的油,大火加熱放入魚塊油煎,待金黃色出鍋去油。
3、另拿一個碗,加入適量清水、番茄沙司以及白糖、鹽攪拌。
4、放入熱鍋裡面小火慢慢的熬製,熬製相當粘稠的時候出鍋。
5、將其淋到煎好的魚塊上,放一些芝麻裝飾下即可。
四,鱈魚塊蒸香菇
食材:鱈魚塊適量,香菇少許、紅辣椒適量、鹽和料酒以及豆豉油適量。
做法:
1、鱈魚塊洗乾淨,香菇切成小片,辣椒也是切碎。
2、拿一個小碗,加入適量的豆豉油。料酒、少許鹽、攪拌均勻。
3、鱈魚放在盤子裡面,切好的香菇和鱈魚擺一起,加入調味汁。
4、放在蒸鍋裡面隔水蒸上6分鐘,開啟蓋子加入適量的辣椒以及香蔥再燜上3分鐘即可出鍋。
五,剁椒魚塊
食材:魚塊適量,料酒、鹽、生粉、蒜、姜、剁椒等。
做法:
1、草魚塊洗乾淨,切成大小適合的魚塊,加入鹽和料酒以及姜蒜醃製。
2、醃製好放入澱粉抹均勻。
3、加入鍋,放點食用油,將醃製好的魚塊煎到金黃色即可。
4、待所有煎好之後,倒掉大部分的油,放入所有的配料(生抽、糖、料酒等),炒出好看的成色。
5、加入煎好的魚塊,慢慢的翻動,湯汁收差不多即可。
總之,想要吃到好吃的魚肉美食,那麼這幾款魚塊的食譜是很適合大家平常在家自己動手做看看的,吃起來還是相當不錯,建議大家都來學看看!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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