五豆降糖效果好嗎
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1.五豆能治糖尿病嗎?
上海陳先生:我的朋友李先生五年前患上糖尿病,去年年底他按照一食療偏方來治療糖尿病,將黃豆、青豆、豌豆、黑豆和花生豆等量,混合磨成豆漿煮後飲服,或者將它們一起煮了吃。每天一次,早上食用。李先生堅持食用“五豆”,他說,現在不僅血糖和尿糖恢復了正常,而且還吃得香、睡得著、便得快、頭髮黑、體力足和眼睛好。請問“五豆”的療效真有那麼好嗎?
專家:關於“五豆降血糖”的說法民間流傳已久,為此,我查閱了許多有關糖尿病食療的資料,但沒有找到令人信服的科學依據。就降糖效果而言,“五豆”的作用十分有限,充其量只能起到輔助治療作用。
有些患者食用“五豆”後感覺降糖效果不錯,可能有以下幾方面的原因:1.在吃“五豆”的同時,吃降糖藥,是降糖藥在起作用;2.有些糖尿病人病情很輕,或屬於應激性高血糖,凡屬此類情況只要改善生活方式(如控制飲食、增加運動、減肥等),消除應激因素,血糖多可恢復正常。
不可否認,豆類食品富含膳食纖維,除了可以改善便祕外,還可延緩食物吸收,抑制餐後血糖升高,但作用畢竟有限,可以將它作為日常飲食,但不能用來替代降糖藥物。另外,糖尿病的飲食治療講究的是“熱量控制和膳食平衡”,各種營養成分都需要按比例攝入,而不是多多益善。
2.吃“五豆”需要注意什麼?
北京黃先生:有病友給我推薦“五豆”的食療方法,就是將黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆五種豆子一起煮來吃,說效果不錯,我想照著來吃,不知道有沒有什麼需要注意的?“五豆”適合什麼樣的病人?
專家:豆類食品(如黃豆、黑豆、蠶豆、豌豆、綠豆、赤豆等)具有豐富的營養,含蛋白質35%~45%,脂肪15%~25%,碳水化合物25%~30%,其中蛋白質的含量相對較高,是人體蛋白質的重要來源,因此可以適量食用“五豆”。但是對於有糖尿病腎病、腎功能不全的病人,為了減輕腎臟的負擔,應當限制蛋白質的攝入,每天每公斤體重蛋白質攝入小於0.6~0.8克。
如果“五豆”中有花生豆就需要注意了,花生豆所含的油脂較多,糖尿病人不易多食。每100克花生(去皮)含589千卡熱量,比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量高,不加限制地食用花生會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加,血脂升高,不利於血糖和血壓的控制,建議“五豆”中最好別加花生。
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