糖尿病能吃小米嗎 這麼吃效果好
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營養專家認為,糖尿病人也可以放心食用小米粥,但是注意適量食用,並且搭配其他食物一同食用。這是因為糖尿病人如果一次性大量進食粗糧,可能導致發生低血糖反應,下面就跟著小編一起來了解下吧。
糖尿病能吃小米嗎
小米也就是我們經常說的粟米,這在北方是比較常見的,北方人經常使用小米煮粥,小米中含有豐富的維生素B和鐵元素,其實它的營養成分比大米還多。而糖尿病患者是可以吃小米的,從它的熱量、營養以及升糖指數來看小米都是排在後面的,這也是糖尿病患者可以吃小米的原因。
小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,熬粥有“代蔘湯”之美稱。食用小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香者。
另外,值得一提的是,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,這些營養元素同樣都是對糖尿病人的身體有好處的。
糖尿病人吃小米粥的好處其實就和普通人一樣,只是他們需要格外關注小米粥可能會對他們帶來的負面影響。但是其實,糖尿病人除了需要控制血糖外,也同樣需要補充各種身體所需的營養物質,飲食也需要均衡,這樣才能保證身體健康。
此外,小米中賴氨酸含量是非常少的,特別是脂肪含量極低只有4.3%,而且大多數都是不飽和脂肪酸,小米做出來的食物是非常適合糖尿病患者吃的,100克小米含有的熱量只有360千卡,10克蛋白質、不飽和脂肪酸2克。
糖尿病怎麼吃小米 小米粥做法推薦
小米綠豆粥
材料:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)。
做法:綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開後倒入淋幹水分的大米,然後倒入淋幹水分的小米。小米和大米再次煮沸後,倒入淋幹水分的綠豆。轉小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
小米香菇粥
材料:小米50克,香菇50克,雞內金5克。
做法:把小米,淘洗乾淨,香菇,擇洗乾淨,切成小塊或碎末,雞內金,洗淨。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛,分次食用。
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