秋季養胃粥 秋季養胃吃什麼
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秋季是護理腸胃的季節,早上喝粥最養胃。秋季養胃喝什麼粥好呢?土豆粥、棒渣粥、南瓜粥不僅美味,對腸胃還有很好的護理作用。中國吃網菜譜大全為你介紹秋季養胃粥的做法。
秋季養胃粥
秋季,是個乾燥的季節,由於陽氣弱陰氣長,人們腸胃的抵抗能力下降,病菌易乘虛而入,損傷脾胃,導致腸胃疾病。秋天是養生的重要季節,也是護理腸胃的關鍵時期,一定要注意時刻做好腸胃的護理,而每天早上喝粥就是養護腸胃的最佳方法。下面帶你看看幾款秋季養胃粥。
蔬菜玉米麥片粥
燕麥含有豐富的可溶性與不溶性膳食纖維,能夠促進腸道消化,更好地幫助身體吸收營養物質。加上蔬菜一起煮更加營養美味。
原料:玉米麵20g、燕麥片20g、棒渣50g、大米30g、清水適量、玉米粒少許、豌豆粒少許、胡蘿蔔粒少許、土豆丁少許、西蘭花少許。
做法:
1、先準備煮粥的材料,這裡有燕麥片,棒渣,大米和玉米麵。棒渣洗淨,要提前一晚浸泡,第二天再洗一下就可以用來煮粥了。取小鍋,放入淘洗乾淨的大米和浸泡過一晚的棒渣,再注入足夠量的清水。
2、把小鍋放置火上大火煮滾。煮滾後倒入玉米麵,玉米麵下鍋前可先用水調成糊狀,邊倒邊用湯勺攪勻,以免結塊。然後轉小火慢慢熬製。
3、在粥快煮好的時候準備蔬菜,把你選的蔬菜洗淨,切小丁備用。粥煮到米粒開花就可以了,這時放入蔬菜丁和燕麥片,不易煮熟的蔬菜可以先放,略煮一下至所有材料成熟就可以關火了。喝的時候可加一點鹽調味。
土豆粥
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及面板溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用於胃燥、胃痛、便祕等。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
原料:粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。
做法:
1、粳米洗淨,浸泡半小時後撈出,瀝乾水分;將土豆沖洗乾淨,削去皮,切成塊;取鍋放入冷水、粳米,旺火煮沸。
2、加入土豆塊,再改用小火煮成粥;用白糖調好味,即可盛起食用。
棒渣粥
“玉米是當之無愧的第一黃金主食”,其中所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用。專家指出,玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲溼、調中開胃、益肺寧心、清溼熱等功能,入秋後食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老。
原料:玉米麵。
做法:
1、先把棒渣(玉米麵)盛在一個較大的碗裡,加水用筷子攪拌均勻成糊狀。
2、鍋裡放適量的水,把水燒開,然後把碗中用水攪拌均勻的棒渣(玉米麵)到入鍋中。
3、棒渣(玉米麵)下鍋後,用中火煮,粥快開時,用大勺子適當攪動,防止棒渣(玉米麵)粘鍋底。鍋開以後不要立即關火,要想棒渣粥好吃,先關小火,再煮幾分鐘。
南瓜粥
養生專家認為,經過一個夏天的日照和生長,現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥屬溫性,有補中益氣、清熱解毒的功效。中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。
原料:南瓜、糯米粉。
做法:
1、先將南瓜去皮去瓤切塊,放在容器內加少許水在微波爐內高火煮十分鐘。取出搗碎,為了讓它更順滑,沒有大的顆粒,最好放在攪拌機裡攪一下。
2、然後把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開,糯米粉先用涼水調勻,倒進鍋裡,攪拌均勻,再加適量的糖即可。
番茄海鮮粥
番茄被譽為“維生素倉庫”,因其富含多種維生素,如維生素A、B、B2、C、D等,還有蛋白質、糖、脂肪、多種無機鹽、檸檬酸和蘋果酸等。中醫亦認為它能生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝。在這秋天乾燥日時用番茄煲、滾湯或燴羹,尤為適宜。以番茄配鮮美的海鮮燴羹,香滑鮮美惹味,且能健胃益脾、潤膚美顏,為男女老少皆宜的秋日羹湯。
原料:番茄250克,鮮蝦仁、蜆肉各80克,鮮魷魚60克,魚柳200克,生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨,番茄切片,魚柳切薄片,加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻,蝦仁切粒,魷魚切片,蜆肉用胡椒粉拌勻,分別置沸水燙一燙即取起。
2、起油鑊爆香姜,下番茄炒勻,加水1250毫升(5碗量)滾沸,下全部海鮮煮沸,加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可。
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