孕期食譜 青椒胡蘿蔔山藥泥
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孕期食譜 青椒胡蘿蔔山藥泥
做法
1.準備食材:山藥250克、胡蘿蔔50克、青椒50克
2.步驟1:將山藥去皮洗乾淨,切小塊,入蒸鍋蒸10分鐘。
3.步驟2:將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末。
4.步驟3:熱鍋,將蔬菜翻炒至斷生。
5.步驟4:等山藥冷卻後,裝入保鮮膜口袋,用手或者擀麵杖張山藥壓成泥。
6.步驟5:準備一個大碗,將壓好的山藥泥倒入,加入炒好的青椒胡蘿蔔,帶上一次性手套,用手將所有食物抓勻。
7.步驟6:往容器中填入混合山藥泥,用勺子壓緊。
8.步驟7:再倒扣在盤中,即可開吃。
營養價值
山藥含有多種微量元素,其中鉀的含量較高,但所含維生素的種類和數量較少,幾乎不含胡蘿蔔素,所以搭配胡蘿蔔素豐富的紅蘿蔔,有補肝明目的作用。山藥的主要成分是澱粉,其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精,糊精可以幫助消化,常吃有益。
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