速凍水餃怎麼煮才能不粘不破？試試這三個妙招

對於上班族來說，吃慣了外賣，喜歡在冰箱裡放上幾袋速凍水餃。不會做飯，吃點兒餃子也不錯。那麼速凍水餃怎麼煮才能不粘鍋，也不破呢？來試試下面這三個妙招。

水餃怎麼煮

　　1.煮餃子加入食用油

速凍餃子從冰箱裡取出後不需要解凍，如果解凍，餃子的表皮就會化開，容易粘鍋。記得把水燒開了再把餃子放進去，用筷子貼著鍋底團團轉攪動，使餃子不會聚堆。煮片刻又再攪動，使急凍時粘連在一起的餃子自動分開。可以在水中放些鹽和油，這樣煮出來的餃子不容易粘連，表皮還很勁道。

水餃

　　2.煮餃子加蔥葉

速凍餃子容易煮破是因為餃子凍了又化，化了又凍造成的，冷熱交加會有力的產生，餃子皮是最直接的受力點，因此餃子會裂那是很正常的事。而在鍋裡放兩段大蔥葉，餃子下鍋之後，溶於水中的大蔥脂肪就會迅速包裹在餃子的表皮上，形成了我們肉眼看不到的一層保護膜，那麼餃子和餃子之間就潤滑多了，這樣煮出的餃子既不容易粘連，也不容易煮破，還不影響餃子的鮮味。

速凍水餃怎麼煮

　　3.煮三開

開水下鍋，用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。大約煮1分鐘，然後加一小碗冷水，繼續煮開，這步最好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。最後再加一點冷水，再開鍋就可以吃了。餃子遇熱膨脹，遇冷收縮，這樣煮出來的餃子會很Q彈。

以上就是對速凍水餃怎麼煮不易破的解答，煮餃子其實並不難，餃子浮上來就代表熟了。煮出來的餃子要趁熱吃，涼了味道就不一樣了。