燉雞湯高壓鍋如何製作呢
本文已影響2.86W人
本文已影響2.86W人
說起了燉雞湯高壓鍋,我們一定會想到在高壓鍋裡面燉著濃厚的雞湯,香香的非常的美味,一般燉雞湯需要小火慢煮這樣做出來的雞才能夠好吃美味,同時雞肉當中富含的膽固醇比較低,所以不用擔心吃多了人體會發胖,又非常適合冬天的食用,那麼這一道燒雞湯高壓鍋如何製作配料和用料有哪些呢!
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗
淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)
,放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味
)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水
沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開;3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘,再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯,不會渾濁),關火等待
高壓鍋氣壓降低;4、放汽開啟鍋蓋後,撿出姜蔥,加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好),一鍋香噴噴的雞湯
就做好了,喝去吧!5、如果是用普通湯鍋燉的話,水要多加些,不可中途添水,否則湯就不醇香了;大火燉10分鐘
,然後小火燉1個小時(嫩雞,如燉老母雞時間要延長一倍),調味即可;6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉(這種燉法味道最醇,是粵菜常用的燉法),將加好料的容
器蓋蓋放入蒸鍋中,有條件的可用紗紙溼水封在容器上(要先調好味道),大火蒸2個小時左右
即成;7、如果使用汽鍋燉,則不用放水,靠蒸汽凝結成湯水,味道很是濃香醇厚,燉法和隔水燉相類
似;8、無論使用何種燉法,最好將雞油清除再燉,以免太油膩。
以上這一道燉雞湯高壓鍋的做法,想必大家有所瞭解了,如果用高壓鍋的話,一定要多新增水,如果水分蒸發乾燥以後,那麼就會失去原有的味道,變得非常的不鮮嫩,同時我們要選擇放入配料一定要清淡。
紅豆粥高壓鍋怎麼熬製呢?
海帶腐竹湯如何製作呢
酸豆角魚湯如何製作呢
砂鍋燉湯的危害有哪些 砂鍋燉湯會傷害身體嗎
雪梨薏米湯如何製作呢
如何製作牛肉粉絲湯好呢
如何製作雞肉粥呢?
雞湯燉多久合適?教你燉雞湯的訣竅
海帶胡蘿蔔湯如何製作呢
雞湯燉多長時間最好?燉雞湯的小竅門
高壓鍋燉雞湯做法 高壓鍋燉雞湯的製作方法
煮雜糧粥使用高壓鍋 高壓鍋煮粥熬湯營養流失最少
鴿子湯可以用高壓鍋燉嗎 鴿子湯用高壓鍋要燉多少時間
番茄蝦仁湯如何製作呢
烏雞菌湯鍋製作方法
香菇玉米湯如何製作呢
海帶鴨蛋湯如何製作呢
燉三黃雞雞湯有哪些做法呢
高壓鍋燉蓮藕的方法 高壓鍋燉蓮藕要煮多久
李晨初次當導演熬夜23天 范冰冰心疼每天燉雞湯給他喝
雞蛋蜂蜜面膜如何製作:雞蛋蜂蜜面膜經常敷潤膚除皺
瘦肉絲瓜湯如何製作呢
電燉鍋怎麼用?如何選購電燉鍋