薑湯面的做法 這3種做法最好吃了
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在日常的飲食中,人們會吃各種各樣的面,比如薑湯面就是非常受歡迎的,這種美食很容易做出來,但想要做出來很好吃的話需要掌握很多技巧,下面介紹三種最流行的做法。
一、薑湯面的做法
材料
米粉幹50克,熟豬肚50克,水髮香菇6只,水發黃花菜25克,包心菜50克,薑片10片。
做法
1.熟豬肚切片、水髮香菇、水發黃花菜、薑片10片放入鍋內,加入適量的水大火燒煮,水開後轉中火燜煮20分鐘。
2.放入米粉幹煮,然後加入包心菜煮熟。
3.面菜熟後加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可。
二、薑湯面
1.先把豬肉和香腸炒一下,再放茭白,香菇、黃花菜、蝦乾、扁豆一起炒
2.倒上準備好的用薑片熬的薑湯,放入煎好的雞蛋
3.燒開後放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米麵,水再開就可以出鍋了
三、家常做法:
先煎薑湯,要煎幾小時,煎好後把煎過薑湯的薑片撈出來剁成沫(可以用料理機),加上蝦皮,蔥花,核桃沫,芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油裡煎起來(用電餅鐺也可以)。準備蛤蜊(傳說中的天下第一鮮)、蝦乾、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲(茭白絲)、香菇、黃花菜、小青菜(菠菜)、鴨舌頭、豆腐皮等,反正喜歡吃什麼就放什麼。先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒,再倒入煎好的薑湯,煮的差不多了再放入米麵燒的差不多軟,煮沸後再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊,最後放豆腐皮。
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