南瓜的營養烹飪方法
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南瓜的營養烹飪方法
南瓜的營養烹飪方法
南瓜具有補中益氣,消痰止咳的功效,可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾,還可驅蛔蟲、緩解燙傷。現代研究證明,南瓜富含鈷,能促進新陳代謝,有效降低血糖;南瓜中的鋅,是人體生長髮育所需的重要物質;南瓜中含有甘露醇,能有效通便、預防便祕。南瓜中的果膠能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收;南瓜還含有一定量的硒,能消除體內脂質過氧化物,可預防糖尿病,心腦血管疾病。
水晶南瓜的做法
原料:南瓜1500克,雞胸肉200克,薑絲、蔥末、米粉各適量。
調料:甜麵醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油各適量。
做法:
1、南瓜洗淨,雕花紋,去頂、瓤;
2、雞胸肉洗淨,切片;
3、鍋內加適量清水煮沸,放入南瓜焯7分鐘,使瓜內水分汆去;
4、取盆放入雞胸肉、米粉,加入甜麵醬、料酒、花椒粉、豆瓣醬、醬油、白糖、香油、米酒、豬油、薑絲、蔥末一起拌勻;
5、南瓜內放入拌好的米粉和雞肉,上籠蒸20分鐘即可。
功效:益氣養肺,通便潤膚。
南瓜紅棗排骨湯的做法
原料:南瓜700克,排骨500克,紅棗100克,乾貝25克,薑絲、鹽各適量。
做法:
1、南瓜去皮去瓤,洗淨切厚塊;
2、排骨放入滾水中煮5分鐘,撈起洗淨;
3、紅棗洗淨去核;
4、乾貝洗淨,用清水浸軟,約1小時;
5、加適量清水至煲內,放入上述所有材料,慢火煲3小時,下鹽調味即可。
功效:補中益氣,健筋強骨。
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