注意!蔬菜中的隱形“殺手”
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農藥的種類多樣,雖然某些農藥因高度殘留而被禁用,但仍有一些無視食用安全的人在使用禁用農藥,或者使用高濃度的有機磷農藥,導致蔬菜上殘留的農藥造成食物中毒。
瓜果成熟季食用須注意殘留農藥
蔬菜蒸熟煮透在很大程度上能避免農藥中毒事故的發生。在蔬菜中,施農藥較多的有油菜、韭菜、小白菜、西紅柿、黃瓜、青椒、茄子、扁豆等,這些菜生長季節溫度比較高,害蟲比較猖獗,因而必須頻繁地噴灑農藥,食用的時候危險較大。而大白菜、菠菜,則施藥較少,它們在幼苗期就受一通宵達旦蟲的侵襲,較早地施以農藥,到成熟收穫時農藥殘留量已不是很多。
有些人買菜時專挑有蟲眼的買,以為帶蟲眼的菜農藥就少。殊不知,蟲眼多很可能是因為菜農沒有及時噴灑農藥消滅蟲災,不代表蟲害發生後沒有施藥。還有可能是在噴藥後,病蟲還沒消滅就匆匆上市了。這樣吃起來反而更危險。青少年朋友千萬不可一時嘴饞,拿起西紅柿、黃瓜洗也不洗就生吃。
謹防蔬菜中的農藥“殺手”
專家提醒,為了消滅蔬菜中的農藥“殺手”,市民在把蔬菜買回家之後,一定要用清水仔細沖洗好幾遍,最好能用鹼水(如淘米水等)先浸泡20-30分鐘這樣可以清除大部分的農藥,再用清水好好沖洗幾遍,這樣能起到更好的效果。
現在果農、菜農為了消滅果蔬害蟲,普遍噴灑農藥,或者噴灑時間距採摘上市的時間太短,使瓜果表面仍有農藥殘留,果皮中的農藥殘留量比果肉高得多。因此,能去皮的瓜果蔬菜,最好把皮給削了。
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