女人多吃肉有助減肥嗎
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通過研究發現,肉鹼可以促進脂肪酸轉移並進行氧化代謝。從這一理論出發,多數人都會認為,增加肉鹼可以加強脂肪酸的利用,從而增加身體內脂肪的消耗,有利於減輕體重。甚至有的運動員也額外補充肉鹼用於提高運動成績。但是,很多科學實驗結果並不支援這一假設。
首先,我們要明白什麼是肉鹼?肉鹼是一種含氮的短鏈羧酸、水溶性、維生素樣化合物,在各種肉類食物中均含量豐富。肉鹼還可以在人的肝臟和腎臟中由賴氨酸和蛋氨酸合成。因此,肉鹼在人體中出現缺乏的機會是非常少見的。在平時,肉鹼充足的情況下,仍然會有肥胖者出現,那麼說明肉鹼能夠加速脂肪代謝的作用是非常有限的。
其次,也是最關鍵的是,肉鹼在加速脂肪代謝過程中的作用是被動的,而不是主動作用的效果。當飢餓或者長時間運動時,需要動員脂肪以供給能量,這時,足夠的肉鹼可以充分的運載脂肪酸到達代謝場所以分解供能。但是,在人平靜的時候,肉鹼並不能主動的找到更多的脂肪酸來運送以分解供能。
我們可以把肉鹼簡單看作是一個運輸車隊,在有貨物時,車隊可以加班運送,但沒有貨物時,就算是再多的車額外加班也沒有效益的。因此,肉鹼在脂肪代謝過程中的作用是,在脂肪動員加速時保持足夠有助於脂肪消耗;額外補充過多的肉鹼並不能主動促進脂肪的分解。
肉鹼的這種作用相似於維生素B1在能量代謝中的功能。維生素B1是能量代謝過程中的一種輔酶,在維生素B1缺乏時,能量代謝過程中會出現障礙,從而減少了身體內的能量消耗;但是在維生素B1足夠時,額外補充過多的維生素B1卻不會額外提高身體的能量消耗。因此,在減肥時需要補充維生素B1,但是不能說是維生素B1可用於減肥。
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