孕婦能不能吃四季豆
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四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾利胃,增進食慾。夏季多食四季豆能消暑、清口。
新鮮的豆粒中含有大量的水分,所含熱量較低,但卻含有中等量的維生素A和維生素C。
豆中能提供充分的鐵和鉀,現代醫學證明,四季豆中含有紅血球凝集素,這是一種蛋白質類的物質,對機體細胞有非特異性的傷害作用,有顯著的消退腫瘤的作用。
孕婦能吃四季豆嗎?
孕婦能吃。
四季豆營養豐富,經常食用能健脾利胃、增進食慾。
產婦能吃四季豆嗎?
能吃。
四季豆營養豐富,經常食用能健脾利胃、增進食慾。
嬰幼兒能吃四季豆嗎?
能吃。
烹飪時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
選購攻略
四季豆無論綠莢種還是白莢、黃莢種,都不應呈現褐色,且莢色一致。綠色或白色種變黃即表示老熟。種子最好不顯著發育,或大多數僅使豆莢稍微凸出。高品質的豆莢脆嫩,發黃萎凋表示貯存過久。豆莢長度並非品質標準,但過長的豆莢有時是比較老的。
簡單來說:質量好的四季豆,豆莢果呈翠綠色、飽滿,豆粒呈青白色或紅棕色,有光澤,鮮嫩清香。否則其質量就較差。
食用技巧
食用四季豆的時候,應注意食用一些高鈣低磷的食品,如奶製品和綠葉蔬菜等,這樣有利於吸收四季豆中的營養成分。
不適宜腹脹者。
烹煮至少攝氏100度以上,時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
中毒症狀:出現頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、手腳麻木、心慌等病症。
四季豆中毒的處理方法
輕症中毒者,只須靜臥休息,少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
中毒嚴重者,若嘔吐不止,造成脫水,或有溶血表現,應及時送醫院治療。
民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲,有一定的解毒作用。
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