上班族吃什麼保護眼睛
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如今的上班族,每天工作時間8小時對著電腦,下班休閒娛樂也幾乎離不開電腦手機。長期面對電子螢幕的眼睛,很容易出現損耗、疲勞、酸澀的症狀。電腦族如何保護眼睛?下面讓我們一起來看看呵護眼睛的幾個飲食攻略。
1、黃玉米
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,但作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,而白玉米中卻沒有。所以,計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
2、黑豆
視力下降,頭暈目眩,這是案頭工作的人最大的痛苦,吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生”。
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞,也助於防止視力下降。因為黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。
3、藍莓
藍莓中含有一種特殊色素Anthocyanosides,這是一種天然的抗氧化劑,有助於紓解眼睛問題,對於經常感覺眼睛疲勞、夜間視力不良,有著不錯的保養功效,野生藍莓萃取的花青素常被應用作為近視者的視力保護,以及防止視力惡化之用,藍莓也具有良好的抗自由基功效,因此它的抗老化功能不容忽視。
4、橘子
金橘果皮的營養價值令人吃驚,80%的維生素C都儲存在果皮中,不僅對肝臟有解毒功能、還能養護眼睛、保護免疫系統等,營養價值在柑橘果類中名列前茅。金橘果皮肉質厚、光滑,有許多油胞點(即按壓會產生有芳香性的氣體)。除了帶皮鮮吃之外,它還常被用來製作蜜餞、飲料、果酒等休閒食品。
5、甘蔗
甘蔗含有許多人體所需的營養物質,特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克,在各種水果中雄踞冠軍,具有“補血果”的美稱。生飲甘蔗汁能清熱、助消化,口乾舌燥、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可飲用。對眼睛的養護更是功不可沒。
護眼明目飲食療方
1、銀杞明目湯
選料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,豆粉,料酒,薑汁,食鹽適量。
製法:1、將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加豆粉,料酒,薑汁,食鹽拌勻待用。2、銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。3、將鍋置火上,放入清湯,加入料酒,薑汁,食鹽和味精,隨即下入銀耳,雞肝,枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。
功效:補且益腎,明目美顏,對眼睛有營養保健作用。
2、胡蘿蔔炒鱔絲
選料:鱔魚200克,植物油30克,精鹽、醬油、醋各適量。
製法:1、鱔魚洗淨,切成細絲。胡蘿蔔去根,洗淨,切絲。2、鍋上火,放入植物油燒熱,倒入鱔魚絲、胡蘿蔔絲翻炒,加入精鹽、醬油、醋炒勻炒熟,出鍋裝盤即成。
功效:胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,還含有鐵、維B1、維B2、維C、鈣、蛋白質和磷等。對眼睛有保護作用,可防夜盲症、乾眼症。鱔魚除含蛋白質、脂肪、維A、鐵、磷外,還含豐富的維B1,對眼睛有養護作用,有助於維持正常視力,預防眼病,常食此菜對眼睛保健有十分好的作用。
3、蛋滑苦瓜片
選料:苦瓜200克,雞蛋2個,精鹽、味精、植物油各適量。
製法:1、將苦瓜順著中間剖開,去瓤洗淨,切成薄片。雞蛋磕入碗內,放精鹽,攪打均勻。2、鍋上火,放入植物油燒熱,下入苦瓜片,炒熟。原鍋中加油燒熱,倒入雞蛋液、苦瓜片,用勺推勻,炒至蛋熟,放入味精,精鹽即可出鍋。
功效:蛋白質、苦瓜含奎寧、鐵、磷、維B2、脂肪、糖類及豐富的維C、鈣和維B1等。《本草綱目》說,苦瓜“除邪熱,解勞乏,清心明目”。雞蛋營養豐富,含有非常豐富的維A、維B1等。苦瓜與雞蛋相配成菜,對保護眼睛有利,有營養保健之用,可減少眼疾的發生。
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