好脾氣吃出來
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你可能感到很驚訝,營養居然也能和脾氣攀上“交情”嗎?不錯,如果缺乏B族維生素,就可能導致脾氣由好變壞。
B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等。其中,維生素B1被稱為“精神性的維生素”,對我們的神經組織和精神狀態有一定影響;而維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝;維生素B12負責核酸和氨基酸代謝,同時也管理著人體神經系統的完整性。
由此,不難看出,B族維生素是通過對神經系統的調控間接影響情緒。
如果人體缺乏維生素B1,就可能會讓我們變得脾氣暴躁、喜怒無常。這就提醒大家,平時不要總吃細糧,調劑著吃點粗糧,如燕麥、小米、玉米、全麥麵包等,這些都是富含維生素B1的食物。此外,儘量少喝酒,最好不喝酒,也能減少維生素B1的流失。
維生素B6對女性的作用更明顯,特別是口服避孕藥的女性,更應該增加維生素B6的攝入,如果攝入不足,就容易情緒激動、睏倦和急躁。可是很多人不但沒有意識到這些,還因為減肥等原因主動放棄了維生素B6的補充。
想要改善現狀,那麼就多吃點穀物和蔬菜吧,如大豆、花生、甘藍菜等。同時,羊肉、牛肉、豬肉都是天然的維生素B6補充劑。
維生素B12缺乏可能會讓你覺得腦子木,甚至有點反應遲鈍。不妨先用食物餵飽你的大腦,如多吃點動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶等。這都會給大腦提供充足的能量。
專家提醒,營養缺乏是產生壞脾氣的一個原因,我們日常飲食必須注意營養的全面均衡攝取,不要因為喜好或減肥而偏食。同時,為了減少B族維生素流失,我們在做飯時最好不要過分地燜、煎、炸、煲,要把握好火候。
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