老年人怎么健康吃蛋方法
本文已影响5.71K人
本文已影响5.71K人
近年来,国内外科学家研究发现,蛋黄中除含胆固醇外,卵磷脂含量也很丰富。卵磷脂是一种很强的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类透过血管壁,为组织所利用,从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂,让患心血管疾病的患者每天吃4~6汤匙,3个月后,患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化,也收到意外疗效,说明鸡蛋中的的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。
营养学家实践还证明,胆固醇与蛋白质结合在一起,可以形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”,按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前两种可沉积在血管壁,而后一种却有清除血管壁上胆固醇的作用。这样鸡蛋中的成分可以互相制约,互相抵消,所以,吃鸡蛋不会损害健康。鸡蛋对人体的营养贡献也可以说“功大于过”。
吃鸡蛋,利大于弊。
动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的。主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关,并非由于吃蛋黄。而且,长期不进食含胆固醇食品,也会造成营养缺乏。此外,鸡蛋中的卵磷脂,经人体消化吸收后,还能释放乙酰胆碱,而乙酰胆碱则是神经细胞中传递信息的一种化学物质。它在脑中含量越多,传递信息越快,对增进人的记忆力也越有裨益。
国外研究指出,有节律地供给足量的营养胆碱,可避免60岁以上老年人常患的记忆衰退症;同时,对各种年龄的人,均有保持和增强其记忆力的作用。
吃鸡蛋虽有益处,但也并不是说吃得越多越好,从需要量和消化功能考虑,老年人以每天吃1~2个鸡蛋为宜。其吃法可根据他们的具体情况和喜好而定。
健康丰胸方法,有什么健康丰胸的方法
老人怎么吃西红柿更健康
老人早餐要怎么吃才健康
老人怎么吃粗粮更健康
老年人怎么保护腿部健康
老年人怎么保护椎体健康
盛夏怎么健康吃西瓜方法
健康养生:鸡蛋的正确吃法吃出健康身体
老年人吃五谷杂粮既养生又健康
老人怎么吃水果更健康
老人要怎么吃才健康长寿
老人健康饮食要怎么吃
健康老年操怎么做
老年人怎么进行床边健身方法
怎么吃粥有益老人健康
一天吃几个鸡蛋比较健康 正确吃鸡蛋的方法
老人爱吃肉 怎么吃肉最健康
老年人二阳怎么办 如何保护老年健康
老人怎么吃豆腐更健康
老人冬天怎么吃肉更健康
老年人怎么跳舞更健康
中老年人怎么吃粽子健康 中老年人如何吃粽子健康
老人怎么吃早餐更健康
冬季老人怎么吃更健康
男人怎么健康戒烟方法
老人怎么吃粗粮最健康
老年人怎么穿鞋更健康
怎么吃鸡蛋更营养健康
老人怎么健身保健方法
中老年人怎么健康减肥
糖尿病老人怎么吃才健康
蛋卷头怎么打理 蛋卷头打理方法
鸡蛋延缓衰老 这么吃最健康