牛肉有什么禁忌 美食达人分享营养健康牛肉菜单
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除了猪鸭鸡鱼这四种肉类以外,牛肉也是我们经常食用的肉类。牛肉营养价值高于猪肉,但由于本身带有燥气,所以不是所有人都可以食用,但无论怎样它都是不同错过的美食之一。今天,我们就来了解一些牛肉与哪些食物是相克的,不能同时食用的,赶紧记下来哦。
牛肉有什么禁忌
6、回锅牛肉:熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。
一.牛肉不能和什么一起吃
1、牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒。
2、牛肉+橘子:不利于营养素的吸收。
3、牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀。
4、牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗。
5、牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀。
6、牛肉+海螺:身体不适。
7、牛肉+板栗:
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化。
8、牛肉+白酒:
同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
9、牛肉猪肉不能共食:
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
牛肉有什么禁忌
二.牛肉的营养健康做法
1、红烧牛肉:
牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。
2、水煮牛肉:
牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。将牛肉加调料稍腌。油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。
3、番茄牛肉:
牛肉切块,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍半小时。油烧至七成熟,放入牛肉炸至棕褐色,捞出。锅内留油烧至四成热,加入鲜汤,放入牛肉、精盐,用旺火收稠卤汁。
4、土豆炖牛肉:
牛肉、土豆、红萝卜切块,豆角开水烫后切段。牛肉、姜丝放入锅中炒,加入土豆和红萝卜。加入白酒、高汤小火煮。再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟,倒入豆角煮5分钟。
5、青椒炒牛肉:
牛肉切丝加调料,下锅前加1大匙温油。热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油加入牛肉、青椒及调料,大火迅速炒拌均匀。
最后,再提醒大家一句,生的牛肉比较多细菌与寄生虫,所以去西餐厅吃牛排时最好选择八分熟以上的呢。
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