吃素多年還是得了糖尿病怎麼辦?
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吃素也能得2型糖尿病,這也許很多人都不信了。不必驚訝,如果你接觸慢性疾病的人多了,這自然覺得這是常見的事,就像瘦子也得脂肪肝一樣。
不都説吃素身體很好嗎?對於信仰,信仰者有自己的的選擇,還是建議在信仰的同時,也需要按照“均衡的膳食、合理的營養”來做好日常飲食。
2型糖尿病,一般是因為胰腺受到損傷,無法正常地分泌胰島素或者是組織細胞對胰島素不敏感所致,胰島素是胰島分泌的一種激素,主要作用是使血液內的葡萄糖進入細胞,再轉化為精力,滿足細胞的能量需求。不然的話,葡萄糖就會以脂肪的形式儲存起來。而且在以前的文章中也寫過,糖尿病是人體一種嚴重的代謝性疾病,患者的三大產能營養物質代謝都會出現紊亂。
素食者的飲食常會出現油脂過多、大量精白米麪、缺少蛋白質等一系列沒有做好膳食搭配的常見問題,導致問題的產生,比如:主食過於精細,消化快吸收快,餓得也快,自然下一餐就會吃得多;素菜口感或味道並沒有葷菜好,油脂卻是可以改善素菜的口感,素菜的烹調也是很容易用過多的油脂,中國營養學會建議每天的烹調油在25-30克,很多素食者大大超過;還有一些素食會用糕點做日常的點心,現在的糕點,就是隱藏油脂和精製糖的家,長久以來必然會增加胰島的負擔。
飲食結構的不合理也是增加素食者患糖尿病的一大隱患,特別是蛋白質不足的純素食者。
所以對於素食者而言,在飲食中要做到以下幾點,才能減少不當素食對健康造成“看不見”損傷的可能。
(1)每天適量吃豆類及豆製品。大豆在植物性食物中,蛋白質質量最佳、含鈣較豐富,同時口感比較嫩滑。
(2)保證每天的油脂在25-30克,同時注意不要單一的油脂,三大脂肪酸比例1:1:1,建議由三種油脂:特級初榨橄欖油、亞麻籽油、花生油等。在保證脂肪不過量的情況,可以適當食用一些堅果類食物,來補充VE等營養素,或豐富食物多樣化。
(3)主食裏面除了米麪之外,可增加薯類,雜豆類,土豆營養價值較高,可作為主食或菜餚。如果增加薯類和雜豆類就減少米麪的用量,保持不增加主食的總量。
(4)保證新鮮蔬菜水果攝入充足。每一天500克左右的蔬菜,尤其是紅、綠、黃、紫色蔬菜為佳。品種不宜單一,以保證β-胡蘿蔔素、維生素c及足夠量的膳食纖維。
(5)改變純素食習慣,建議單純的2型糖尿病素食者轉變為蛋奶素。每天一瓶牛奶,每天吃一個雞蛋作為膳食的一大調整。
吃素也能得2型糖尿病,一點也不稀奇。不管你是選擇素食者還是其他,你都可以擁有一個好的身體,只是要做好日常的飲食搭配,純素純葷都不好,沒有極端才是有保障的均衡。
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