夏季喝湯 美容如水般
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夏季烈日當頭,曝曬很容易讓皮膚長斑,尤其是本身白裏透紅膚色的肌膚。對於注重容貌的女士來説,護膚是頭等大事。
有人做過調查,喜歡喝潮州甜湯的人,到了老年臉上都沒什麼斑點。潮州甜湯配料很多選用乾果,維生素A含量豐富,有助減少皮膚斑點。
乾果除斑湯
乾果可做成鹹湯或甜湯,今天介紹的這款乾果除斑湯不止女士會喜歡,任何人士都適宜。
做法:
1. 粉葛削皮洗淨,切塊;山楂幹、圓肉、柿餅和蜜棗衝淨;
2. 肉洗淨,切大塊,汆水撈起;
3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下少許鹽調味即可。
功效:
滋潤肌膚,養顏祛斑。
●美食科學堂
糖冬瓜
以前零食少,過年時才可吃到糖冬瓜、糖蓮子、糖馬蹄,自然是難得的美食。
現在吃就覺得太甜,糖分太高,不符合現代人健康的追求了。
但作為經典的賀年食品,很多人還是難捨對它們的熱愛,每逢新年都會置辦一些,擺在桌上,有甜甜蜜蜜的好意頭。
糖冬瓜是將鮮冬瓜切條,先浸泡至透明,再煮熟,然後用糖醃漬,接着用糖液熬煮,最後撒糖粉,冬瓜條表面呈一層白霜。
幾乎每步製作都有糖,真是甜得發膩了。其實除了太甜,糖冬瓜有清熱毒,生津潤喉的功能,用來煲湯或糖水十分適宜。
如甘蔗馬蹄糖冬瓜飲,祛濕除熱毒;雪耳紅蘿蔔糖冬瓜水,明目防感冒;糖冬瓜綠豆糖水,消暑解渴。
糖冬瓜還是做五仁月餅的主料之一,而客家名菜水晶扣肉,是將豬肉片與水晶般的糖冬瓜扣在一起,肉片含有糖冬瓜的甜蜜味,糖冬瓜則有豬肉的鮮香。
●靚湯心水
1. 想煲甜湯,棄用瘦肉,加蓮子、百合、少許冰糖,也很不錯。
2. 糖冬瓜、柿餅可在市場的雜貨店買到。
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