吃深綠色蔬菜 可預防白內障
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吃深綠色蔬菜可預防白內障
吃深綠色蔬菜可以預防白內障,尤其是葉黃素和玉米黃質的物質。菠菜、胡蘿蔔、青椒、芥藍能減少紫外線的損害,具有很強的抗氧化劑作用。使眼睛免受陽光紫外線的損害,進而起到防治白內障的作用。
尤其是葉黃素和玉米黃質的物質,為胡蘿蔔素的一種,具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進入眼球內的有害光線,並憑藉其強大的抗氧化性能,預防眼睛的老化,延緩視力減退,達到最佳的晶狀體保護效果,能夠將晶狀體細胞所受的紫外線輻射損傷降低50%~60%,其抗氧化效果是維生素E的兩倍。
葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中,包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍、羽衣甘藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質,能幫助吸收紫外線,保護眼睛免於陽光紫外線的損害,預防白內障。
維生素C已被發現能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質和其他成分,維生素C能幫助膠原加強微血管的力量,從而營養視網膜,避免紫外線的損害。新鮮蔬菜和水果,尤其是深綠色蔬菜,如青椒、蓋菜、菜花、西蘭花、青莧菜、菠菜,都含有豐富的維生素C。
白內障患者如何進行飲食調理
蛋白質遠離白內障
眼球的角膜、晶狀體和視網膜都需要蛋白質和維生素A,缺乏時會引起角膜病變、白內障、夜盲症等眼睛,逐漸養成了吃瘦肉、魚類、蛋類的習慣,更要多吃乳類和大豆製品;因為這其中的蛋白質豐富而質優;除了經常補充魚肝油丸之外,還常吃點雞肝、羊肝、豬肝、胡蘿蔔、蒜革、香菜、油菜、菠菜等食物油,因為維生素 A要溶解在脂肪內才能吸收。
預防白內障不忘微量元素
預防白內障的常見食物還包括體內有些含量不 足體重萬分之一的微量元素,如鋅、鎘、硒等也參與眼睛內各種物質的合成,調節其生理功能不可忽視。缺鋅影響維生素A的運轉,還會引起視網膜視紫質合成障 礙,暗適應減弱。含鋅豐富的食物有牡蠣、瘦肉等;鎘不足時,影響胰島素調節功能,會使血糖升高,造成眼球晶狀體房水滲透壓上升,屈光度有牛肉、粗麪粉、磨菇、葡萄等;硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動,是維持視力的一種重要元素。每日攝入會受到影響。含硒較多的食物有魚、家禽、大白菜、蘿蔔、蒜苗等;鉬是組成眼 睛虹膜的重要營養成分。含鉬較多的食物蘿蔔、大豆、扁豆等能更好的預防白內障。
預防白內障適量補足維生素C
人眼中維生素C的含量比血液中高出30倍。隨着年齡增長,維生素C含量明顯下降,晶狀體營養不良,久而久之引起晶狀體變性,維生素C能減弱光線的氧地晶狀體的損害,具有防止老年性白內障形成的作用。果漿機可以幫你的忙,各種水果,經它一絞,就成了維生素C豐富、味道鮮美的原汁飲料。
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