談癌色變?哪些蔬菜可以預防癌症呢?
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癌症一直以來都是人類的大敵,每年,癌症在全球致死700萬人,我國也有100萬人因此失去生命,不少人因此談癌色變。然而癌症雖然可怕,但也不是不能預防的,從飲食來説,蔬菜就是一種有利抗癌夥伴,很多蔬菜中都存在着許多的抗癌物質。那麼問題來了,哪些蔬菜是可以預防癌症的呢?
哪些蔬菜防癌?
1、含維生素C豐富的蔬菜:維生素C也收抗壞血酸,與人體健康關係極為密切,尤其它的抗癌作用已是人人皆知。維生素C能夠阻止致癌物質亞硝胺的全成,同時能抑制癌細胞的增殖。維生素C含量豐富的蔬菜有西紅柿、大白菜、小白菜、油菜、捲心菜、莧菜、菠菜、芹菜、蒜苗、大葱等。
西紅柿
2、含維生素A豐富的蔬菜:抗癌蔬菜中最引起人們注意的是胡蘿蔔。胡蘿蔔中含有豐富的抗癌防癌物質胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是天然無毒的抗癌物質。胡蘿蔔素能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症,可以阻止致癌物質引起的細胞突變,從而能抑制某些組織的癌前病變。胡蘿蔔素是維生素A的主要組成成分,含維生素A豐富的幹辣椒、大白菜、南瓜、油菜、繭菜、菠菜、韭菜、芹菜葉等均具有抗癌防癌作用。
胡蘿蔔
3、菜花、捲心菜、萵苣、蘿蔔:據美國癌症學會報道:菜花、捲心菜可以防癌,常吃這些菜可以減少發生某些癌症機會。菜花和捲心菜含有豐富的二硫酚硫酮,這種物質有防止誘發癌症的作用。這兩種蔬菜還含有微量無素鉬,而鉬可以阻斷惡硝胺的合成,所以具有抗癌作用。萵苣、蘿蔔中含有一種酶,能分解亞硝酸胺,阻止致癌物質起作用。
捲心菜
4、大蒜:“大蒜阻斷亞硝胺合成的研究”證明,大蒜能從多方面阻斷亞硝胺的合成;同時,大蒜還能殺死直接與大蒜接觸的胃癌細胞,顯示了它的抗癌作用。
大蒜
5、海帶:海帶又名昆布。海帶有抗癌作用,可能是因為含纖維較多,促進了腸道中致癌物質的排泄。另外,海帶含鈣量高(每100克海帶含1000~3000毫克)。經流行病學調查發現,吃含鈣豐富的食物,大腸癌的發病率明顯降低。蔬菜中除含有豐富的維生素、微量元素外還含有豐富的纖維素。這些纖維素在人體內雖不能被消化吸收,但可以促使腸蠕動,使糞便中的一些致癌物質及時排出體外,不致於滯留在人體腸腔中,對預防腸癌的發生有一定作用。
海帶
預防癌症也不是一朝一夕的事情,需要養成好的生活習慣以及飲食習慣,所以大家從今天開始多吃一些有益的水果蔬菜,遠離一些垃圾食品,這樣不僅僅可以防病抗癌,對於身體健康也是有莫大的益處。此外,户外運動也是必不可少的,不要長久坐卧。畢竟身體才是革命的本錢,希望大家多加珍惜愛護。
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