這三道廈門特色美食 遍佈在廈門的每一個角落
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廈門是一個美麗的宜居城市,風景優美,有山有海,更有聞名中外的特色美食。今天小編主要講這三道廈門特色美食,它們遍佈在廈門的每一個角落,很普遍卻很美味。
海蠣煎
廈門海蠣煎
廈門的海蠣煎,島內外聞名的都有,山路局口街的蓮歡海蠣煎經過不斷的宣傳,現在成了遊客必之地。好在老闆一點都沒有因為名氣大而宰客~海蠣煎料足,海蠣顆顆飽滿,邊邊會煎的微焦,加上葱花雞蛋超級香,淋上廈門甜辣椒簡直是人間美味。吃廈門海蠣煎的標配是加點肉燕湯和春捲,這個組合在廈門超經典的。
土筍凍
土筍凍
廈門的土筍凍是最神奇的廈門特色美食,是很多到廈門旅遊的人必嘗的。很多人吃土筍凍時會有些小害怕,因為它裏面的東西是沙蟲,其實它很具營養價值,膠質豐富,在熬煮後將膠質融入水中再進行冷卻凝結成塊狀,口感特別好。土筍凍的外型晶瑩剔透,內在蟲膠分明,重要的是必須蘸些許的甜辣醬、花生醬、芥末……再以酸蘿蔔來提升口感
封肉
同安封肉
同安封肉是廈門同安傳統小吃,在當地頗有名氣,每當人們辦喜事或建新房,舉辦筵席都要吃這道風味菜。正宗的同安封肉非常鮮嫩,一筷子下去,就能把肉切開,肉甚至入口即化。其具體做法是將大塊豬肉切成四四方方狀,配以香菇、蝦米、蠔幹、板栗等輔料,加入醬油、白糖、味精、香料、米酒等,下鍋加蓋長時間燜煮而成,且一般上桌才掀蓋,故得名“封肉”。
廈門特色美食還有很多,小編就生活在廈門,有空再給你們細細道來。
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