緩解疲勞的食譜 6款美食讓你告別疲勞
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隨着社會發展的迅速,人們受承受的壓力也越來越大,以至於疲勞感也越來越強。那麼如何緩解疲勞呢?大家不用擔心,今天小編就給大家介紹一些緩解壓力的食譜,這樣大家既可以享受美食,又可以緩解疲勞,迎接新的一天。
緩解疲勞的食譜
菜葉地黃肉圓包
配料
菜葉地黃肉圓包所需要的材料很簡單,豬肉300克,雞蛋1個,洋葱100克,柚子1個,麪包1個,大包心菜葉7至9葉,地黃15克以及適量的芹菜就足夠完成這道美食了。
製法
豬肉洗淨,切碎,剁作末。地黃洗淨,切成碎末。
麪包放水裏浸軟,取出擠幹,放缽內搗極碎,加肉末、地黃末拌勻,然後加洋葱末、芹菜末,打入雞蛋,調入澱粉、精鹽、醬油、胡椒粉,一併攪拌至有黏性時,搓成大肉圓子。
將菜葉上的硬莖削平,然後放在熱水中浸泡,直到泡軟後取出並拭去水分。首先用兩張菜葉,縱向切成三開,然後把肉圓子裹上一層,然後外面再用一整張菜葉將其包住,再用牙籤固定住即可。
將包好的圓子放鍋裏,加水滿過肉圓,用中火煮開,沸後加鹽及胡椒粉,以文火慢燉,至菜軟熟,取柚子切成薄片,在每一圓子上放一片,繼續煮至肉圓子熟爛。食用時可蘸醬油或番茄醬。
功能
補養肝腎,復元振頹。本膳用地黃,以填精血,補肝腎,樑代陶弘景的《名醫別錄》記載地黃“主男子五勞七傷,女子傷中,胞漏下血,破惡血,溺血,利大小腸,去胃中宿食,補五臟內傷不足,通血脈,益氣力,利耳目”。現代研究發現,地黃中含有對人體有益的多種氨基酸、多種糖類及甾醇類,有抗疲勞、抗衰老等多種作用。配以雞蛋、豬肉、洋葱等,富含多種營養成份,對強身十分有益,精力衰退者食之,能復元振頹。
黑木耳蒸瘦肉
配料
黑木耳30克,瘦豬肉100克。
製法
先將黑木耳洗淨,用清水浸發。豬肉,用温水洗過,切片,加鹽、料酒、味精少許,拌勻。將木耳、肉片一併放碗中,加生薑片,隔水蒸熟後去生薑,加葱、味精、胡椒粉調和,即可裝盆,佐餐食用。
功能
這套菜具有滋陰生津和補益肝腎的功效。這裏所用的黑木耳,具有補腎、潤肺、養心的功效。眾所周知,黑木耳含有蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等多種人體必需的微量元素,具有一定的防治動脈硬化和高血壓的功效。
美國近年來興起“齋菜熱”,由於美國醫界普遍認為黑木耳可防治心血管疾患,因此黑木耳的身價倍增,成了“齋菜”的主要角色。豬瘦肉,富含蛋白質,營養豐富,功能滋陰補虛,與黑木耳配伍,味鮮可口,老幼皆宜,是上好的食療佳品。堅持食用,對形體瘦弱、腰痠神疲、失眠、多夢諸症,有一定的調治作用。
首烏肝片
配料
豬肝250克,制何首烏10克,黑木耳30克,青菜100克,姜、葱、蒜適量。
製法
將制何首烏,加水煎煮20分鐘,取汁60毫升。豬肝,除去白筋,洗淨,切片;青菜,去根部,洗淨,切斷,一併放沸水中焯一下,盛起備用;黑木耳,用温水浸發,洗淨,去蒂。
將木耳、青菜、葱絲、大蒜片、生薑片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕澱粉、何首烏提取液,一併放碗內作勾芡用。
鍋內放植物油,在旺火上燒至七成熱,放入豬肝,炒熟,倒入勾芡用的木耳、青菜等汁,拌炒均勻,再淋上麻油,即可裝盤,食用時吃豬肝、木耳及青菜,用作佐餐。
功能
滋養肝腎,填精補血。本膳所用之何首烏,李時珍十分推崇,説它“氣温,味苦澀。因其苦,故能補腎,因為温,故能補肝,因其澀,故能收斂精氣”。
所以,何首烏,能養血益肝,固精益腎,健筋骨,烏髭發,為滋補良藥,常用作補肝益腎、養血澀精之劑,可用於血虛頭暈,鬚髮早白,腰膝痠軟,及高脂血虛,慢性肝炎等症。配合豬肝、木耳、青菜等製成菜餚,則味美可口,如能經常食用,確能提神健體,增強活力。
參藥豬腰
配料
豬腰500克,黨蔘15克。當歸10克,懷山藥30克,精鹽、黃酒、味精、白糖各適量。
製法
先將豬腰切成兩大片,除去腰臊,白筋及外層白膜,洗淨。
再將當歸、黨蔘、山藥,烘乾後研成細末,用紗布包裹,放鍋中加水,煎取汁100毫升備用。
豬腰,放鍋內加入葱段、生薑及清水,用中火燒開,改用小火煮熟透,取出瀝乾水分,切成薄片。
炒鍋放旺火上,倒入植物油,燒至七成熱,放入豬腰片,烹入黃酒,加醋、醬油、麻袖、大蒜泥、味精、白糖、精鹽及中藥藥汁,煮沸,用濕澱粉勾薄芡,略滾即成,佐餐食用。
功能
益氣健脾,補腎養血。本膳所用黨蔘,有學者研究用其水煎劑飼小鼠,一週後發現小鼠負重遊泳能力增強,且游泳時間延長,證實其確有明顯的抗疲勞作用。當歸,功能補血活血,養血調肝;山藥,健脾益精,有良好的補益效用。三藥組合,並配補腎壯腰的豬腰,故本膳補益力強,適用於虛體需強身者食用。
肉桂咖喱飯
配料
粳米500克,肉桂10克,豬肉250克,洋葱100克,大蒜50克,胡蘿蔔 100克,馬鈴薯150克,蘋果1個,咖喱粉、胡椒各適量。
製法
先將粳米煮成米飯,備用。再把肉桂,加水煎20分鐘,取汁備用。
豬肉洗淨,切作薄片;洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯,分別洗淨,切作片;蘋果,削去皮,挖掉心,切碎;大蒜,剝皮,切作碎末。
鍋內放油,燒至六成熱,將咖喱粉放入,炒至咖喱香味出來時,即放水攪勻,並另用一鍋,燒油至七成熱時,將切好的肉片、大蒜入鍋炒,再加入洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯煮至軟熱,倒入另一鍋的咖喱粉中,再加入蘋果片、鹽、味精、雞精、胡椒粉及肉桂藥汁,略煮一下,澆於飯上,拌飯食用。
功能
温中健脾,養血調肝。本膳用肉桂,為温陽和中之藥,合以營養豐富的豬肉、洋葱、胡蘿蔔、馬鈴薯、蘋果,能使機體血行旺盛,從而達到消除疲勞、激發活力的作用。但要注意,肉桂、洋葱等,偏於辛辣、温熱,故見口乾咽燥、舌紅少苔、顴紅脣赤的陰虛體質,需慎重食用。
總結:通過上述的文章對緩解疲勞的食譜的具體的介紹,大家對於緩解疲勞吃什麼是不是都非常瞭解了,如果你也在為每天筋疲力盡的回到家而素手無策的話,可以試試小編介紹的這些美食,會讓你有煥然一新的感覺哦。
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