雞蛋不能和什麼一起吃 吃雞蛋時要避開哪些食物
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我們都知道很多食物是相生相剋的,所以吃東西的時候也要儘量注意,一次不要太雜。雞蛋作為一種生活中常見的食料,你知道雞蛋不能和什麼一起吃嗎?跟雞蛋犯忌的食物有很多,但是大部分情況下只是會影響吸收而已,可是有些東西可能就會引起上吐下瀉,嚴重了還會損害腸胃,所以我們一定要謹慎,在吃雞蛋的時候一定要儘量避開以下這些食物!
雞蛋與豆漿同食不宜:因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜:會造成穀氨酸攝入過量,對消化及神經系統不好。
雞蛋忌與柿子同食:一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎症狀。
雞蛋與白糖同煮不宜:因為雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。
雞蛋與兔肉同吃不宜:兔肉味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
吃完雞蛋後不要立即飲茶:因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便祕,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能,危害人體健康。
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