巧克力可以放冰箱嗎
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巧克力是很多人的最愛,可是巧克力的儲存卻是一個大難題,如果儲存的環境不當的話,那麼就會影響到巧克力的口感,甚至使巧克力變質,失去原有的風味,那麼巧克力可以放冰箱嗎?
專家告訴我們説巧克力其實是不適合放在冰箱裏的,因為冰箱其實是一個潮濕的環境,而巧克力中的糖份是很容易通過冰箱裏的微小的水份所溶解,等到水份流失之後還會留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的話,那麼就會使巧克力的表現被糖晶所覆蓋,就會影響到巧克力本身的口感,再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次結晶,從而引起巧克力反箱的問題。
還有一點我們知道冰箱的問温度通常都是比常温要低很多的,而如果把巧克力從冰箱拿出來之後事實上就會經過了濕氣的聚積,出霜,反霜的問題也就會更加的嚴重,這樣的巧克力就會失去了原有的風味,更可怕的是這樣的過程中其實就很容易引起細菌了,如果在不及時吃的話,甚至比從來沒有放過冰箱保持更容易變質,如果吃了這樣的巧克力的話,那麼對人體的健康危害也是非常之大的。同時如果已經把巧克力放冰箱裏的話,那麼拿出來的吃的話,最好不要馬上吃,讓巧克力適應一下空氣的温度在去吃。
既然巧克力不適合放在冰箱裏,那麼巧克力要如何保存最好呢?
首先在購買巧克力的時候,就要注意巧克力的表面是否光滑,因為如果巧克力本峯不新鮮的話,那麼就會出現變質的問題,會有白色的霧狀物質的產生,而如果是光滑的巧克力就不用擔心是否變質的問題了。再者就是要看巧克力的鋁箔紙是否包裝好,如果有包裝好的話,那麼就可以保持巧克力本身的風味了,這樣的巧克力就可以放心的食用了,正常情況下要買多少吃多少。
當然瞭如果吃不完的話,也可以放在通風陰涼的地方,如果可以保持讓巧克力處在一個温度在5度到18度之間,這個温度也剛好是冬季的常温,而如果是夏天的話,如果要長時間的在常温下儲存巧克力的話,那肯定是不行的,因此放冰箱就是一個不錯的選擇,在放冰箱的時候一定要設計好恆温,把巧克力包裝好之後放在冷藏室裏,這裏提醒一下千萬不要放在冷凍室裏,這樣就可以大大的提高巧克力的儲存時間了。
巧克力象徵着愛情,象徵着幸福,巧克力是甜蜜的,可是如果吃多了的話,也會引起血糖過高,肥胖等問題,因此日常生活中吃巧克力也要適量,千萬不要貪圖去美味而吃太多,同時千萬不要吃那些過期的巧克力。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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