生活誤區 不是所有食物都可以放冰箱
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在生活中有很多生活誤區,比如冰箱食物存放,很多人喜歡什麼東西都放冰箱裏,認為會保證食物不會變質,其實這種事錯誤的。下面小編就帶領大家去了解一下關於生活常識小竅門方面的知識吧。
冰箱是我們生活必備的一種電器,給我們生活帶來了很多便利,大多數人喜歡把食物放進冰箱裏,其實這樣是不對的。下面小編就介紹一下哪些食物不可以放冰箱裏。
1、香蕉、芒果
這些水果宜在12℃左右保存,放在室温陰涼處即可,過低的温度會使它們凍“傷”,發黑、腐爛。
2、茶葉、奶粉
這些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不嚴,反而會使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品,既影響風味,又易發黴變質。
3、蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質,可室温下保存,放入冰箱後由於低温會促使食品結晶析出糖分,雖然這種變化不影響食品安全,但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存後,會在表面結出一層白霜,影響口感,且易發黴變質。
4、甜瓜、木瓜、香蕉
在冷藏狀態下會促進其新陳代謝,不宜冷藏。
5、黃瓜、青椒
不宜久存冰箱黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”—變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裏存放的温度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜温度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
6、西紅柿
經冷凍,局部或全都果實會呈水浸狀軟爛,表現出褐色的圓斑。
7、啤酒
若低於0℃,則外觀混濁,味道不佳,因此,啤酒無論什麼季節都不宜存放在冰箱內。
8、麪包
不宜入冰箱麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。 “變陳”的速度與温度有關。在低温時(冷凍點以上)老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
9、火腿
如將火腿放入冰箱低温貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。
10、巧克力
巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室温條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。
11、鮮荔枝
在0度以下的環境中放上一天,其表皮就會變黑,果肉就會變味。
12、黃瓜
在0℃的冰箱內放三天,表皮會呈水浸狀,失去其持有的風味。
13、葉子菜
最好不要挨着冰箱放,否則會爛的
食物冷藏時間
鮮蛋
冷藏30~60天。
熟蛋
冷藏6~7天。
牛奶
冷藏5~6天。
酸奶
冷藏7~10天。
魚類
冷藏1~2天、冷凍90~180天。
牛肉
冷藏1~2天、冷凍90天。
肉排
冷藏2~3天、冷凍270天。
香腸
冷藏9天、冷凍60天。
雞肉
冷藏2~3天、冷凍360天。
罐頭食品
未開罐冷藏360天。
花生醬、芝麻醬
已開罐冷藏90天。
咖啡
已開罐冷藏14天。
胡蘿蔔、芹菜
冷藏7~14天。
冰箱存放食物位置
冰箱門架處
此處温度相對最高,方便拿取,適合放一些在室温下也能暫存,不容易壞或者馬上要吃掉的食品,比如雞蛋、調味品等。
上層靠門處
上層温度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶等。
上層後壁處
後壁處的温度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、牛奶等。
下層靠門處
適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。
下層後壁處
沒有烹調熟,但又需要低温保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處。
保鮮層
放置24小時之內要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品。如果冰箱有專門的可調温保鮮層,最好把肉類放在-1℃~1℃的保鮮層中。
冰箱貯藏食物禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起。按食物存放時間、温度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏。
4、鮮魚、肉等食品不可以不做處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上温度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右温度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
結語:以上就是小編為大家帶來的關於冰箱食物存放文章的全部內容,現在大家對我上文所介紹的內容有所瞭解了嗎?是不是很驚訝啊,趕快看看家裏冰箱東西是否放錯了,趕緊改正過來吧。
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