三吱兒原名三叫鼠中國十大禁菜之一
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三吱兒原名三叫鼠 中國十大禁菜之一 三吱兒原名三叫鼠是中國十大禁菜之一,這種動物剛出生就和普通的小老鼠是一樣的,以前可以當做菜餚,但從以前到現在都是禁菜,給人的感覺好恐怖,下面本站網的小編帶大家一起來認識一下三吱兒動物吧!
剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒“的叫一聲,(這是第一吱兒),收到調料裏時,鼠又會“吱兒“一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒“(共三吱兒)。菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,纔可以品嚐這道菜。
中文名三吱兒
1起源
三叫鼠,又名三吱兒、蜜唧。是中國南方某些地區的一種菜名。
此物最早見於唐代的記載,據張鷟《朝野僉載》卷二記載:“嶺南獠民好爲蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,飼之以蜜,釘之筵上,囁囁而行。以箸挾取,咬之,唧唧作聲,故曰蜜唧。”
大概的意思是說:嶺南的獠民(少數民族)喜歡吃“蜜唧”,就是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠,喂以蜂蜜,擺在筵席上釘住,鼠崽蠕動爬行。用筷子夾起一咬,鼠崽唧唧叫喚,所以叫作蜜唧。
明代張岱《陶庵夢憶》裏有一篇《嚴助廟》,述及衆多祭祀貢品時,歸於“非理”類的有“雲南蜜唧、峨眉雪蛆”(卷四)。
明代李時珍《本草綱目》“鼠”條載:“惠州獠民取初生閉目未有毛者,以蜜養之,用獻親貴。挾而食之,聲猶唧唧,謂之蜜唧。”
清代徐珂《清稗類鈔》記載:“粵餚有所謂蜜唧燒烤者,鼠也。豢鼠生子,白毛長分許,浸蜜中。食時,主人斟酒,侍者分送,入口之際,尚唧唧作聲。然非上賓,無此盛設也。其大者如貓,則幹之以爲脯。
2名字來歷
蜜唧:以箸挾取,咬之,唧唧作聲,故曰蜜唧。
三叫鼠:筷子夾起——鼠一叫,醬碟裏一蘸——鼠再叫,送入口中一咬——鼠又一叫,所以這道菜名爲“三叫”。
三吱兒:吱兒在北方話之中是擬聲詞或動詞,既是小老鼠叫的擬聲,又有叫的意思。含義同三叫鼠。
3調料
調料依個人口味調製,(椒鹽,海鮮醬,涮羊肉調料,夠創意就行。)不過,粉嘟嘟的無毛鼠崽要用蜂蜜喂。那種長尾巴的老鼠有細菌和傳染病,所以用的人工飼養的大白鼠比較安心。
4評點
吃小老鼠的人不可怕,可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒,把殘忍的食用生靈的過程,傳神的歸納在一起,不能不說是悲哀。
5殘忍度
菜餚 鼠 , 三叫鼠 , 三吱兒 , 中國九大慘無人道的名菜
剛出生的小老鼠
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