吃刺梨好嗎 刺梨的功效與作用
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刺梨(Singli Roxbrugh Rose Fruit)是薔薇科(Rosaceae)薔薇屬(Rosa)落葉灌木。別名送春歸(《宦遊筆記》)、茨梨(《分類草藥性》)、文先果(《四川中藥志》)、團糖二(《四川常用中草藥》)、繅絲花、刺蘑、山梨刺、賽哇、刺石榴、野石榴、刺梨子、木梨子、刺梨薔薇、茨梨等等。野生刺梨有2個種,即常見的普通刺梨和無子刺梨。 刺梨的功效與作用不可小覷。
1.普通刺梨(Rosa roxburghii Tratt.) 落葉灌木,高約1米。多分枝,遍體具短刺,刺成對生於葉之基部。葉互生,單數羽狀複葉,着生於兩刺之間;葉柄長1.5~2.5釐米,具條紋;托葉線形,大部連於葉柄上,邊緣具長尖齒及緣毛;小葉通常7~11枚,對生,長倒卵形至橢圓形,邊緣具細鋸齒,先端尖或圓形,基部闊楔形,兩面無毛;無柄。花兩性,單生於小枝頂端,淡紅色有香氣;花萼5,基部連合成簡狀,圍包雌蕊,上端膨大而成花盤,表面密被細長刺針;花瓣5,廣倒卵形,頂端凹入,雄蕊多數,着生於花盤外圍,有毛,長出於萼筒口;雌蕊多數,着生於萼筒基部,柱頭頭狀。果實偏球形,被有密刺,成熟時爲黃色,內含多數骨質瘦果,卵圓形,先端具束毛。花期4~7月。
2.無子刺梨(Rosa Sterils S.D.Shi.sp.nov.) 本種和刺梨近緣,果實倒卵形或橢圓形,果實較小,直徑約爲2釐米,灰棕色。果內種子多敗育。果實9—10月成熟。
刺梨的營養與食用
刺梨酸甜可口,營養豐富,譽爲“營養庫”。每100克 刺梨的營養:能量28 千卡、蛋白質0.4 克、脂肪0.1 克、碳水化合物8.2 克、膳食纖維1.9 克、維生素E0.47 微克、硫胺素0.01 毫克、核黃素0.04 克、維生素C5 微克、鉀121 毫克、鈉3 毫克、鈣4 毫克、鎂6 毫克、鐵0.1 毫克、錳0.04 毫克、鋅0.1 毫克、銅0.08 毫克、磷13 毫克、硒0.2 微克、煙酸0.1 毫克,此外刺梨富含超氧化物岐化酶(簡稱SOD)、刺梨酸等有機物。
刺梨除了生食,也可以用於制果汁、果酒、汽水、果膏、果醬、果子露、果脯等。
刺梨的功效與作用
中醫認爲刺梨的藥用價值很高,其花、葉果、籽可入藥。
刺梨果實性味甘;酸澀。入脾;腎;胃經。具有健胃;消食;止瀉的功效,主食積飽脹;腸炎腹瀉等症,並滋補強壯。用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便祕等症,也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。
刺梨花性味甘,平。具有止泄痢的功效
刺梨根(Root of Single Roxburgh Rose)。別名茨藜子根、茨藜根。根、莖均含鞣質。四川產的根皮含鞣質19.75%。又含維生素B2,4%;維生素P,2.8%。刺梨根性味甘酸;平;無毒。歸脾;胃;肝;腎經。具有健胃消食,止痛,收澀,止血的關係。主胃脘脹滿疼痛,牙痛,喉痛,久咳,瀉痢,遺精,帶下,崩漏,痔瘡。
刺梨葉(Leaf of Single Roxburgh Rose)又叫茨藜葉。性味酸、澀;寒。歸肺經。具有清熱解暑,解毒療瘡,止血的關係。主痔瘡,癰腫,暑熱倦怠,外傷出血。
刺梨藥用機理
1. 刺梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2. 刺梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;
3. 刺梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;
4. 刺梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;
5. 食刺梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
6. 刺梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。
刺梨小藥方
1,刺梨蜜膏:刺梨適量,加水煎湯,濃縮成膏,或加蜂蜜等量。每次1~2匙,沸水送服《本草綱目拾遺》。刺梨與蜂蜜同用有養陰生津和清熱作用。用於胃陰不足或熱傷津液,口乾口渴等。
2,刺梨酒:鮮刺梨適量,蒸熟,曬乾,浸製成酒劑服《滇黔紀遊》。此酒“味甚佳,是古制也。”有健胃消食等功效。用於飲酒之人食慾不振,消化不良者較好。
3,刺梨乾:把刺梨曬乾和陰乾,用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對癌症、高血壓、心臟病有特效。
刺梨小菜譜
1、刺梨冰粥:刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。將刺梨搗碎爛,然後去渣(或煮汁去渣)留汁。把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱內冷凍即可。此粥具有清熱解毒、消食和胃的功效。
2、玉米刺梨粥:玉米(鮮)30克、粳米60克、刺梨15克。將玉米洗淨,刺梨去皮,洗淨,切片,粳米洗淨;把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可,隨量食用。具有補中健脾、開胃消食;用於冠心病、高血壓病、高脂血症屬脾虛者,症見食慾不振、飲食減少、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫;胃熱泛酸者不宜食用本品。
3、刺梨酒:將刺梨籽去除泡酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。
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