便祕吃什麼好 吃這8道菜潤腸通便
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推薦食療方
(1)參須珠貝茶
藥材:參須、麥冬、百合、川貝各7.5克。
調料:冰糖適量。
做法:①將參須、麥冬、百合、川貝洗淨備用。②碗中倒人半杯水,加入全部藥材,隔水蒸30分鐘,熄火,燜10分鐘。③最後加入冰糖調勻,即可。
功效:麥冬中含有氨基酸、葡萄糖等有效成分,可以溫和滋補,並具有加強免疫和利尿作用,可以改善神經衰弱,改善便祕。
(2)香菇桃仁湯
材料:香菇300克,鮮桃仁200克,雞湯適量,澱粉適量。
調料:鹽、料酒、白糖適量。
做法:①香菇用水泡發備用。②鮮桃仁上鍋蒸熟備用。③在雞湯中加入適量鹽、料酒、白糖,下鍋煮沸。④加入熟桃仁和泡發的香菇,煮熟後用澱粉勾芡即可。
功效:潤腸通便。可輔治便祕。
(3)紅杏燉雪梨
材料:鴨梨5個,紅杏適量。
調料:白糖適量。
做法:鴨梨洗淨,除去心和核,與紅杏、白糖放在半碗水中。隔水燉1小時,即可。功效:紅杏潤腸下氣通便;鴨梨清熱生津潤肺。本品有清熱生津、潤腸通便的功效,可治療腸燥便祕。
(4)三絲牛蒡
材料:牛蒡1根,胡蘿蔔100克,黑木耳2朵,芹菜35克。藥材:烏梅3粒,槐花3克,靈芝12克,金線蓮15克。
調料:鹽、糖、香油、色拉油適量。
做法:①用布將槐花、靈芝、金線蓮包起來,備用。②牛蒡洗淨,切絲,泡入鹽水中防止變黑。③胡蘿蔔去皮、黑木耳去蒂,均洗淨、切絲。④芹菜去根部,切段。⑤烏梅洗淨備用。⑥將洗淨後的烏梅和藥包放入鍋中,加入適量水,煮開後改小火熬煮20分鐘,濾出湯汁備用。⑦鍋中倒人適量色拉油,燒熱,放人牛蒡、胡蘿蔔、黑木耳及藥汁,燜煮3分鐘,再加入芹菜及鹽、糖、香油,翻炒均勻即可。
功效:清熱,涼血,強健腸胃。對高血壓和便祕等症具改善功效。#p#副標題#e#
(5)冰糖燉香蕉
材料:香蕉2只,冰糖適量。
做法:香蕉去皮,加冰糖適量,隔水蒸熟即可。
功效:清熱潤燥,解毒滑腸,補中和胃。適用於虛弱患者的便祕。
(6)金蒜莧菜湯
材料:蒜8瓣,莧菜120克。
調料:色拉油、鹽適量。
做法:①加少量油在鍋中,加熱後放下蒜瓣,以慢火煎黃。②在煎蒜的鍋中加入適量水,煮開後放人莧菜。③湯再度煮開後加鹽調味,即可。
功效:通便、潤腸。
(7)當歸蓯蓉豬血
材料:豬血125克。藥材:當歸、肉蓯蓉各15克。
調料:豬油、蔥白、鹽、雞精、香油適量。
做法:①當歸和肉蓯蓉放人沙鍋,加水煮取藥液去渣。②豬血洗淨後切塊。③將豬血塊放人藥液中煮熟,加豬油、蔥白、鹽、雞精、香油等混合均勻,趁熱空腹食用。
功效:養血,潤腸通便。
(8)蕨菜木耳肉片
材料:蕨菜15克,木耳6克,瘦豬肉100克,溼澱粉適量。
調料:油、鹽、醬油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒適量。
做法:①蕨菜用水浸漂後切段。②木耳水泡發脹後洗淨。③瘦豬肉洗淨後切片,用溼澱粉拌勻,鍋中放油燒熱後放入肉片,炒至變色。④放人蕨菜、木耳及鹽、醬油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒,翻炒均勻,即可。
功效:潤腸通便。尤其對治療老人津血不足、腸燥便祕、大便不利有效。
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