如何挑選白地瓜

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首先要看地瓜的個頭的大小，我們一般要選大個的地瓜，因爲大個的地瓜從土壤中吸收的營養充足，吃起來清脆可口，而小個的地瓜吃起來給人的感受彷彿是在嚼木渣似的。

要挑選地瓜上面有分葉的，一般大的地瓜可以分成好幾葉，有分葉的地瓜吃起來清脆可口，水分很多，給人的口感很好，而沒有分葉的地瓜吃起來就沒有那麼爽口。

看地瓜上面的莖是粗還是細，我們要挑選細莖的地瓜，並且莖下面的地瓜是很大的，因爲這樣的地瓜吸收的營養充分。如果上面的莖很粗，下面的地瓜很小，這樣的地瓜就很不好吃。

還要把地瓜掂在手裏看看地瓜的個頭和它的實際重量是不是相符，如果地瓜的個頭很大，但是拿在手裏卻很輕，這樣的地瓜有可能放時間長了，水分都蒸發了。如果地瓜拿在手裏很重，說明水分很充足，吃起來肯定是清脆可口的，味道很好的。

看地瓜上面有沒有傷痕，如果有傷痕，說明是碰過了，很容易腐爛，我們要儘量挑選外面看起來光滑的，表皮完整的，這樣吃起來更衛生，對我們的健康也更有保障。

我們在挑選地瓜的時候，還要看地瓜的表面有沒有長黴的現象，一定要仔細地看，因爲有的黴是白色的，和地瓜的顏色差不多，如果地瓜長黴了，我們也不能要，因爲黴菌進入我們的身體後也會損害我們的健康。

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