如何挑選苦瓜
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每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情,但是購買食物並沒有想象的那麼簡單,有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養,尤其像苦瓜這種常見的食物,選擇更是要掌握一定的方法,下面帶大家一起看一下什麼樣的苦瓜好。
苦瓜雖味苦,但其清涼,故南方人喜食之。可用鮮苦瓜搗汁飲或煎湯服,清熱作用更強,亦可作爲素有蘊熱者的輔助食品、含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷,鐵、維生素C含量相當高,其中苦瓜苷有降低血糖作用。如何挑選優質苦瓜,讓菜的味道因此而美味呢?
方法/步驟
1、選購苦瓜時,着重挑選紋路密而多的商品,與紋路少的相比,這樣的苦瓜味道更加濃厚。
2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的,也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃,則不宜購買,不是老的就是枯的、放置時間長的。
3、一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜,這樣的苦瓜肉厚,反之則瓜肉較薄。
4、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖,瓜身較直,則說明苦瓜的質量比較好。
5、如果條件允許,你可以剝開看看裏面的顆粒是否已經泛紅,如果泛紅則不宜購買,這樣的苦瓜已經老了。
食物的新鮮程度與口感和營養是有一定的關係的,所以在購買的時候一定要注意選擇,上面就是對什麼樣的苦瓜好的一些介紹,這樣在購買的時候就能夠買到更加符合自己口味的食物了。
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