牛肉怎麼做 這樣做不但好吃對身體好處多多還不get起來
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牛肉,是我們很多人都愛吃的,營養豐富,味道是很鮮美的。在家裏我們做牛肉的做法有很多很多的。牛肉,對於很多愛吃牛肉的同學來說,不懂得做法那是很悲傷的,那麼,今天就由我來和大家講講牛肉的做法吧。
牛肉怎麼做
1.大白菜燉牛肉
主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;
調料:大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克;
做法:
1)先把買回來的牛肉洗淨切塊,放入冷水中煮沸,將牛肉取出用自來水衝乾淨;
2)將鍋中水倒了,正文鍋中油熱了後,放入切好的薑片(大片一點的,喜歡吃的辣的可以再放一些幹辣椒),然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒,感覺差不多了,倒入冷水,水蓋過牛肉,放入老抽,五香八角,(此時千萬別放鹽,否則牛肉不易爛)。
3)冷水已經滾了後,就換小火開始燉,差不多要燉上一兩個鍾,中間要看一下,如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後,那牛肉就燉好了。
4)可以先將洗淨切好的大白菜炒一下;
5)然後,連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再燉半個鐘左右(憑感覺啦),起鍋(這個菜還可以用於下面,牛肉麪,好好吃啊。)
2、土豆燒牛肉
材料:牛肉、土豆切滾刀、紅蘿蔔切滾刀、生抽、老抽、薑片、蔥段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、鹽、糖、香菜。
牛肉怎麼做
做法:
1)牛肉切小塊,鍋裏燒開水,瀝乾備用。
2)鍋裏放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,炒出來放入燒菜用的小漏球裏。沒有小漏球就直接加薑片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在餘油里加薑片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝乾水分的牛肉一同翻炒均勻。
3)加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻後加熱水(一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發緊,不容易煮爛)剛剛淹過牛肉,放入2裏的香料漏球,大火燒開後,改小火慢慢燉一個小時左右,這個取決於牛肉切的大小。
4)等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿蔔,鹽,糖翻炒均勻再繼續燉至土豆,紅蘿蔔入味後大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5)撒上香菜味道更好。
趕緊把口水給兜住阿,趕緊學起來。
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