海蜇怎麼吃 學會這4道菜讓你受用終身
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海蜇,是一種非常美味的海鮮,很多朋友都愛吃。但它跟所有海鮮一樣,都有一股難聞的海腥味,想要做得好吃就講究一定的技巧了,那麼海蜇的美味做法有哪些呢?
一、涼拌海蜇皮
主料:海蜇皮750克。
調料:食鹽半勺,味精少許,蒜半頭,香油半勺,陳醋1大勺,香菜適量。
做法:
1.海蜇放進清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成絲(太厚的地方要片開再切絲),切好的絲放進清水中,再清洗2遍。
3.香菜洗淨切末,蒜去皮洗淨,蒜臼裏放入半小勺鹽,把蒜放進去搗碎,然後加入一大勺陳醋。
4.一個大碗裏,放入洗淨的海蜇絲,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。
海蜇怎麼吃
二、菠菜拌海蜇
主料:菠菜300克,海蜇300克,
調料:蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油適量。
做法:
1.首先將菠菜去根,切段、蒜子切末。
2.鍋中倒入小半鍋清水,燒開後,下入菠菜,燙軟,撈出入涼水。鍋中重新倒入小半鍋清水,下入海蜇絲,燙四十秒左右撈出。
3.準備好菠菜,倒入海蜇絲,加入蒜末,加兩克白糖,淋入適量生抽、香醋、麻油拌勻,裝盤即可品嚐。
三、海蜇拌粉絲
主料:即食海蜇100克、粉絲50克、黃瓜150克、
調料:香油適量、鹽適量、白糖適量、香醋適量、胡椒粉適量、紅椒適量、蒜適量。
做法:
1.粉絲先用水煮開,濾掉水分。
2.海蜇、黃瓜絲、紅椒絲、粉絲放入碗中。
3.加入鹽、糖、香醋、蒜蓉、香油、胡椒粉、攪拌均勻即可。
海蜇怎麼吃
四、紅油海蜇
材料:海蜇200克,
調料:油、辣椒油、生抽、生薑、白糖、花椒粉、大蒜、蔥、陳醋適量。
做法:
1.海蜇充分浸泡撈出嚐嚐沒有鹹味(其間更換2—3次水)。
2.泡製好的海蜇肉厚,洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質,手撕成小條。
3.芹菜切成段。
4.生薑,蔥,大蒜切成末待用。
5.鍋內燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋,入涼水中過一下。
6.熱鍋放適量油關火。
7.碗裏調入生抽,姜蔥蒜末,倒入熱油澆一。
8.然後在調入紅油2勺,山西陳醋1勺,白糖1勺。
9.拌均裝盤即可。
以上四種就是常見的海蜇做法啦,學會它們就不愁不會做海蜇大餐了。
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