鱷梨是什麼 牛油果的功效超乎你想象
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大家喜歡吃梨嗎?而梨的品種也有很多,一般常見的就有雪梨、鴨梨、黃花梨等等,而每一種品種在功效方面都有些區別,就拿雪梨開講,它是適合燉湯的,而鴨梨那些燉湯的話味道就沒有那麼清甜了。有人說,鱷梨也是梨嗎?其實,鱷梨是我們常說的牛油果,你知道這種水果嗎?它有什麼營養價值呢?
一、鱷梨是什麼
牛油果也叫鱷梨、油梨,屬樟科鱷梨屬常綠喬木,是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%~29%,它的提煉油是一種不乾性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存,除食用外,它也是高級護膚品以及spa的原料之一。
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二、營養價值
油梨果肉營養豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營養價值與奶油相當。所以,歐洲、美國、日本等國家將其視爲果類珍品。
三、所含營養物質:
1、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%),因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。
2、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。
3、鎂
鎂這種礦物質有助於緩和經前維候羣、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
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四、牛油果的做法
1、牛油果香蕉奶昔
食材:牛油果半個、香蕉1根、牛奶220毫升、白糖1小匙
做法:
1)準備好牛油果、香蕉和牛奶
2)香蕉去皮切成小段,牛油果一分爲二後,取半個切成小塊
3)將香蕉和牛油果倒入料理機中,加入牛奶
4)用料理機攪拌幾秒鐘即可做好
2、牛油果沙拉
食材:藜麥40g,黃瓜50g,蝦仁60g,苦苣30g,香菜5g,紫甘藍30g,小番茄40g,牛油果40g
調料:鹽1茶匙,料酒1勺,白胡椒適量
油醋汁:橄欖油3勺,蘋果醋1勺,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽適量
做法:
1)把各種蔬菜切丁或切小塊備用。
2)蝦仁用鹽,白胡椒,料酒醃製15分鐘,在鍋中焯水至變色,撈出冷卻備用。
3)藜麥用水沖洗2遍,加入適量的冷水。
4)大火煮開後轉小火煮10分鐘左右,關火,撈出,過冷水降溫,並擠幹多餘的水分備用。
5)橄欖油3勺,蘋果醋1勺,黑胡椒1茶匙,蜂蜜1茶匙,鹽適量,混合裝在一個密封罐裏,使勁搖晃均勻。
以上就是牛油果,也就是鱷梨的營養價值了,大家可以適當進食,對身體有好處。
6:最後把食材加在一起,淋上油醋汁拌勻即可。
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