哪些食物裏有反式脂肪
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生活中哪些食品含有反式脂肪?
校餐:校餐也是令人擔憂的潛在的反式脂肪來源,儘管政府已經建議學校改善飲食,但並沒有對反式脂肪採取行動。
蛋糕:在這些價格便宜的糕點中,強化植物油脂仍常常使用。
快餐:薯條和漢堡包等多是在氫化油或重複使用的非氫化油中製成,這可能會導致這些食品中含有反式脂肪。
超市裏哪些食品中含有反式脂肪
鑑於反式脂肪對健康的不良影響,目前已經有很多製造商爲了迎合消費者對健康時尚的訴求,陸續推出了不含反式脂肪的產品,消費者可以按照自己的意願選擇。
目前,市場上很多食品中的反式脂肪都可以忽略不計,如低脂食品和部分餅乾,許多超市也都推出了不含反式脂肪食品區,方便顧客選擇。
然而,儘管食品中的反式脂肪含量有所改善,氫化脂肪仍然潛伏在一些食品中,通過研讀食物的營養標籤,不難看出,他們改頭換面,起了更華麗的名字,如起酥油、代可可脂、精煉植物油、食用植物油、植物油等企圖矇混過去,還有很多產品的配料表上寫着高檔奶油、黃奶油、蛋糕油、酥油、酥皮油、麥淇淋等來混淆視聽。像糕點,餡餅等食物中仍含有氫化油,它結合了大量的飽和脂肪,而大多數的糕點店仍在出售這種產品,使得這種不正之風愈演愈烈。
如何減少反式脂肪的攝入?
成人每天的反式脂肪攝入量要限制在約4—5克,因爲食品標籤上並沒有標明反式脂肪,很難判斷你是否攝入過量。你可以參照以下的建議安排飲食,如一人份的牛排,餡餅,再加上一大塊蛋糕,大約含有5克的反式脂肪。如果想要限制你的反式脂肪攝入量,最好減少外賣,快餐食品,糕點和蛋糕等,並在標籤上尋找“氫化”,“部分氫化”或“植物起酥油”等字樣,減少含有這些字眼的食品的攝入。
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